Jak si vyrobit korejské salátové zábaly (Ssambap)

Korejské salátové zábaly ( ssambap ) jsou perfektní malá balení vyrobená z odvážně ochuceného kořeněného masa, rýže, szamjang a chrumkavé, chladné listové zeleniny.

Ssam znamená "zabalit" v korejštině a znamená "rýže". Kromě rýže a ovíjení (obvykle salátu) existuje tuna variace v tom, co může být uvnitř kapesního balíčku.

V korejských restauracích na Západě je nejoblíbenější ssambap s galbi (krátkými žebry) nebo bulgogi (tenké plátky ribeye), ale bo ssam ( bříza vepřového masa zabalené do listů zelí) a jok bal (prasečí nohy) jsou také tradiční korejštiny ssam kombinace.

• 01 z 05

  Rýžové zábaly

  Rýže, bílá nebo hnědá, je téměř vždy obsažena v ssambap (odtud název "zábaly rýže"). Někteří lidé nedávají rýži do svého bossamu (vepřové bříško zabalené v zelí), ale raději jí na stranu.

  Někteří jedlíci s nízkým obsahem karbohydrátů šťastně jedí ssam bez ryby uvnitř. Můžete také nahradit tenké nudle pro různé ssam zážitky.

• 02 z 05

  Hovězí, vepřové nebo rybí zábaly

  Nejoblíbenější výplně pro ssam jsou galbi (krátké žebra) nebo hovězí bulgogi (tenké plátky ribeye) a oba jsou fantastické. Jedná se také o piknik a venkovní grilování oblíbené, protože je snadné vařit na grilu.

  Ale vepřové (jako daeji bulgogi ), surové ryby ( hwe ), kuřecí maso a jiné druhy mořských živočichů jsou také oblíbené uvnitř korejských salátových zábalek.

• 03 ze dne 05

  Listová zelenina v korejských zábalech

  Červený listový salát je pravděpodobně nejvíce obyčejný moderní ssam, ale jiné saláty, dušené nebo předparené listy zelí a listy kaenipu jsou také populární.

  Existuje spousta dalších typů ssamu, a to z milssam (tenký krepový zábal), ssam ze sušených rajčat.

• 04 z 05

  Koření a omáčky pro Ssam

  Mnohokrát jako ostřívaný ssamjang pro ssambap, ale také můžete jen použít kochujang (pasta červeného pepře) nebo daenjang (pasta sójové boby) pro vaše.

  Někteří lidé přidávají do svého ssam kimchi (nakládané zelí), ale množství dodatků je nekonečné a zahrnuje surový nebo vařený česnek, surové nakrájené papriky a sladké plátky cibule .

• 05 z 05

  Jak si vyrobit Ssam

  • Začněte s výběrem rostlinného listu a roztrhněte jej na polovinu, pokud je příliš velká.
  • Umístěte list do ruky, přidejte malou kupu rýže, hromadu masa (nebo mořských plodů) na vrchol a dokončete s panenkou ssamjang a dalšími doplňkovými kořeními.
  • Celou věc zabalte do čistého balíčku (o velikosti golfového míčku) a jíst ji jedním kousnutím.
  • Snažte se, aby se celá věc příliš neprojevila, protože pak jste zaseknutá dvěma neuspořádanými možnostmi: naplňte ji do úst nebo se kousání do ssamu a rozlévejte jeho obsah všude.