Existuje mnoho dalších odrůd kromě Hassu
Existuje mnoho odrůd avokáda a ačkoli ovoce (ano, to je ovoce!) Je primárně hruškovitého, některé odrůdy jsou téměř kulaté. V závislosti na odrůdě se také liší podle velikosti. Avokádo , například, je koktejlová verze avokáda a je přibližně o velikosti malé okurky, vážící se pouze o unci. Denní 11 avokádo může na druhou stranu vážit pět liber nebo více.
Avokádové odrůdy
Nejčastějšími typy avokád jsou Bacon, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed a Zutano, přičemž mnoho kuchařů má zvláštní přednost odrůdy Hass. V některých oblastech je avokádo Hass známé jako hruška avokáda nebo hruškovitá hruška kvůli kamenitému, hrubému exteriéru jedné z nejoblíbenějších odrůd. I bez štítku se můžete naučit rozlišovat podle vzhledu.
Ačkoli hlavní sezóna pro avokádo je koncem zimy / brzy na jaře, jsou snadno dostupné na trzích po celý rok. Jakmile vzácné zacházení, avokády jsou nyní snadno nalézt, a to i na sendviče v restauracích rychlého občerstvení.
Avokádo fakta a použití
Nejvyšší spotřeba avokádů v USA nastává během Super Bowl. Ale guacamole není jediný způsob, jak si užít avokáda. Pravidelně je můžete vidět v salátech a drobech, ale avokády jsou také zahrnuty do chleba, dezertů, hlavních pokrmů a v non-gurmánských krémách pro masáž obličeje a těla.
V jiných částech světa se s avokádem zachází jinak. Tchajwanci jedí avokádo s mlékem a cukrem. Indonézijci je mísí s mlékem, kávou a rumem pro chladné plnění. Filipínci si je připravují s cukrem a mlékem, aby učinili dezertní nápoj. V některých částech Mexika, zelené a sušené listy se používají k obalení tamales nebo jako koření pro grilování a dušená masa.
Avokádo je široce považováno za zeleninu, protože se běžně používá v salátech a protože má slanou a sladkou chuť. Jedná se ovšem o ovoce, jelikož je ovoce definováno jako tvrdá vnější vrstva, masitá střední část a obal kolem semena.
Ovoce je sklizeno z vysokých stromů, které rostou v háji. Bohaté, světle žlutozelené tělo má strukturu podobnou pečlivému zralému banánu, hladké a máslové, s lehce ořechovou chutí.
Většina avokád je pěstována v tropickém podnebí, především v Mexiku, Kalifornii, Havaji a na Floridě. Kalifornie je výrobcem avokádů číslo jedna ve Spojených státech, který dodává 95% plodin země, přičemž 85% plodin je odrůdy Hass. Mexiko je předním světovým producentem avokád, který v roce 2011 obsluhuje více než 3 470 000 tun, což je více než celkové množství dalších sedmi výrobců na světě. V roce 2014 Američané jedli 4,25 miliardy avokádů, přičemž obyvatelé Los Angeles vedli balení.
Více o Avocados
Avokádo skladování a výběr
Avokádo a zdraví
Historie avokáda