Kdo říká, že potřebujete mít fantazie pro výrobu domácí vegetariánské a veganské omáčky? Tato vegetariánská a veganská kašuová omáčka je vyrobena z plně zdravých a celozrnných ingrediencí, které pravděpodobně již máte v kuchyni nebo ve vaší skříni, včetně kešu, kukuřičného škrobu, cibule a soli.
Omlouvám se, že tento recept na omáčku kešu je příliš jednoduchý a nebude dostatečně chutný? Zkuste použít opékanou sůl namísto pravidelné soli (ale pozor na MSG v kořeněné soli). Dalším nápadem je přidání některého cesnakového prášku, nebo vyměňte vodu za zeleninový vývar nebo, ještě lépe, přidejte do směsi směs poloviční vegetariánské buvolí kostky, zatímco ho ohříváte na sporáku. Stačí jen dát dobrý rozruch, aby se ujistil, že se dobře rozpouští. Také se podívejte na několik tipů, jak vyrobit perfektní vegetariánskou omáčku. Tip: Vytvoření bezmasé šťávy se ve skutečnosti vůbec nelíbí od jakékoli jiné techniky výroby omáček.
Dokonce i když nejste jíst vegetariánskou nebo veganskou stravu, tato jednoduchá omáčka na bázi kešu je jednoduchá, zdravá, s nízkým obsahem tuku a volbou cholesterolu, která zesvětluje den díkůvzdání nebo svátků. Je to zdravá alternativa k těžké omáčce na bázi masa, pokud se pokoušíte jíst trochu lehčí, nebo jen chcete ušetřit spoustu místa na den díkůvzdání !
Co budete potřebovat
- 2 šálky vody
- 1/2 šálku surových kešu (nepražených a nesolených)
- 2 polévková lžíce. kukuřičný škrob
- 2 polévková lžíce. cibulový prášek
- 1/2 lžičky sůl
Jak to udělat
- Nejprve umístěte všechny ingredience do mixéru a promíchejte je všechny dohromady nebo středně nebo vysokou rychlostí, dokud směs není dokonale hladká a krémová.
- Dále přeneste do střední hrnce a položte na středně vysoký ohřev. Zahřejte omáčku a míchání neustále, dokud se nestane hustou.
- Přidejte více vody, pokud je omáčka příliš silná. Užívat si!
Tipy na recepty / O výrobě vegetariánské omáčky:
- Vytvoření vegetariánských a veganských šťávy je trochu víc umělecké formy než přesná věda. Stejně jako při výrobě omáčky z masných ořechů a živočišných tuků je to kombinace časování, stálého míchání, aby se zabránilo hromadě a správnému teplu, které je potřebné k tomu,
- Nezapomeňte, stejně jako vegetariánská omáčka, vaše vegetariánská omáčka mírně zahušťuje, jak se ochladí, a tak přidávejte více nebo méně tekutiny podle potřeby a naplánujte konečný produkt, který je o něco silnější než to, co vidíte v pánvi při vypnutí tepla .
- Další rychlý tip? Jakmile vypnete teplo a dokonce i poté, co přenesete omáčku do podávajícího kontejneru, pokračujte v dávkování ještě dalšího, abyste zajistili rovnoměrnou konzistenci a zabránili tomu, aby se jakékoliv otravné drobky z poslední chvíle snažily vytvořit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 233 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |