S tímto jednoduchým receptem se naučíte udělat populární pokrm daeji bulgogi nebo kořeněné korejské vepřové maso. Toto je zkratka na lahodných korejských bulgogi. Pokud se vám líbí vaše jídlo trochu, nebo spíše, hodně, kick, daeji bulgogi nebude zklamat. Pokud se vám líbí vaše jídlo nevýrazné nebo máte zdravotní stav, jako je pálení žáhy nebo kyselý reflux, který vyžaduje, abyste se vyhnuli pikantním pokrmům, bylo by rozumné vyhnout se tomuto pokrmu. Zkuste místo toho pravidelné bulgogy, ačkoli i tento pokrm je podáván s kořeněnou omáčkou z červené chilli papriky.
Pokud jste fanouškem pikantních jídel, dobrou zprávou o daeji bulgogi je, že není těžké to udělat. Nádobí je jednoduše vyrobeno z tenké plátky vepřového masa, která je marinovaná v kořeněné, chilli pepřové omáčce, a pak je buď grilovaný nebo smažený. Toto jídlo se velmi často vaří s jinou zeleninou, jako je cibule, cuketa nebo paprika. Když se zelenina není vařena, daeji bulgogi je zabalena s rýží na listy salátu. Takže v tomto jednom jídle můžete splnit řadu denních doporučených nutričních požadavků. Získejte vynikající dávku bílkovin a zeleniny v této jedinečné misce.
Co budete potřebovat
- 2 libry vepřového masa. Vepřové maso je nejlepší, ale pokud není k dispozici ve vašem obchodě s potravinami, můžete použít bederní křehkost.
- 1 šálek korejské vepřové marinády.
Jak to udělat
- Začněte, budete muset krájet vepřové špičce (nebo vepřové plece) na velmi tenké kusy, o tloušťce slaniny. Pokud si nemyslíte, že byste mohli udělat tento krok bez obtíží, můžete požádat svého řezníka, jaká by byla cena, kdyby pro vás vyřezal vepřové maso na tenké plátky.
- Poté, co jste nakrájeli vepřové maso na tenké proužky, budete muset udělat korejské vepřové marinády . Můžete si vyzvednout vepřové marinády v korejském specializovaném obchodě s potravinami nebo si ho objednat od specializovaných obchodníků online. Pokud budete chtít, je to snadné udělat sám. Budete prostě potřebovat mletou cibuli, česnek a zázvor, spolu se sezamovým olejem, sójovou omáčkou a kochujangem nebo pastou z červeného pepře.
- Přidejte nějaký cukr a rýžové víno a máte marinádu. Nezapomeňte, že budete recept na polovinu, protože používáte malé kousky vepřového masa bez kostí.
- Jakmile uděláte marinádu, musíte maso marinovat alespoň 30 minut. Pokud chcete nechat maso marinovat až hodinu, to by mělo být v pořádku.
- Poté, co necháte vepřové maso marinovat, gril nebo maso asi čtyři až osminuty nebo až do konce. Alternativně můžete míchat a smažte vepřové maso v nezředěné pánvi po dobu pěti až 10 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 662 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sodík | 253 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 72 g |