Tyto jednoduše vepřové kotlety jsou pomalu ztuhlé s rajčaty a kořením pro jednoduché hlavní jídlo, které si každý užije. Je to také skvělý výchozí bod pro další kombinace chutí.
Jedná se o jednoduché, žádné oříšky vepřové kotlety, a je velmi snadné připravit a vařit. Kousky jsou vynikající podávané s horkou vařenou rýží, nebo jim podávat s bramborami nebo rýžovým pilafem.
Vepřové kotlety jsou také všestranné a můžete je sezamovat některými kreolskými nebo cajunskými kořeními a dušenými rajčaty nebo přidávat chilli papričkami a chilli práškem pro papriky Tex-Mex. Přidejte bazalku a česnek pro italský styl. Níže naleznete další návrhy pod receptem.
Tento pečený vepřový špíz ve španělském stylu je podobný tomuto receptu, ale je pečený v troubě s rýží.
Co budete potřebovat
- 4 až 6 ramenních vepřových kotletků
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 2 lžíce nakrájené cibule
- 1 zelená paprika (nakrájená na kroužky nebo nakrájená)
- 1 kávu (14,5 oz) nakrájených rajčat se šťávou
- 1 lžičku kosher soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- Volitelně: vařená rýže, nudle nebo brambory (pro podávání)
Jak to udělat
- Zahřejte velkou panenku nebo saťte na středně vysokou teplotu. Olej přidejte do horké pánve a smažte vepřové kotlety, čímž se obnaží oboustranně; vypusťte přebytečný tuk. Přidejte cibuli, zelenou papriku a rajčata. Smažte sůl a pepř.
- Zakryjte pánvi a snižte teplotu. Pokračujte v vaření po dobu asi 45 minut až 1 hodiny, nebo dokud jsou vepřové kotlety velmi jemné.
- Odstraňte kotlety a usaďte je na teplou servírovací misku nebo talíř s horkou vařenou rýží, nudlemi nebo brambory ve středu, pokud je to požadováno.
Slouží 4 až 6.
Viz tabulka teploty masa a tipy pro bezpečné vaření
Tipy pro odborníky a návrhy pro varianty
- Vepřové kotlety mají dlouhé, pomalé vaření. Pokud nahrazujete kotlety na špičkách nebo vepřové kotle, zkuste zkrátit dobu potřebnou ke zdyšení na asi 20 minut.
- Pro další omáčku přidejte malou plechovku rajčatové omáčky (8 uncí).
- Cajun nebo kreolské vepřové kotletky : Zvedněte cibuli na 1/4 šálku a přidejte asi 1/4 šálku nakrájeného celeru. Nahraďte rajčata dušenými rajčaty a vyměňte sůl kreolským kořením. Chuť a přidáme více soli podle potřeby.
- Vepřové kotletky Tex-Mex : Nahraďte nakrájené rajčata s rajčaty chilli nebo rajčaty se zelenými paprikami a přidejte 1 čajovou lžičku chilského prášku a pomlčku kmínu. Přidejte pár teplých nebo mírných chilli papriček na teplo a podávejte jim fazole a tuto jednoduchou mexickou stylovou rýži .
- Italské vepřové kotlety : Přidejte 1 hřebíček mletého česneku spolu s cibulí a zeleným pepřem a přidejte 1/2 čajové lžičky sušené listové bazalky.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 323 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 468 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 30 g |