Med a bourbon chuť glazury pro tento pikantní, dobře-kořeněný slaninou-zabalené vepřové pečené pečivo. Servírujte tuto pečenou rýži, bramborovou kaší nebo sladké brambory na lahodnou víkendovou večeři nebo každodenní rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- Glazura
- 1/2 šálku medu
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 3 lžíce bourbonu
- 1 lžíce Dijon hořčice
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- Vepřová pečeně
- 1 vykostěné vepřové plece, 3 až 4 libry
- 2 stroužky česneku, nakrájené na prameny
- Sůl a pepř nebo koření podle chuti
- 5 až 6 plátků slaniny, poloviční poloviční, volitelně
Jak to udělat
- Připravte glazuru. Spojte med, hnědý cukr, bourbon, hořčici a pomerančový džus. Přineste k varu a vařte asi 5 minut. Dát stranou.
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Umyjte vepřové pečené a suché. Odstraňte přebytečný tuk a vyhoďte ho. Polévku pečte na stojan v pekáči nebo pekáči. Ostrým nožem nakrájejte několik pekáčků rovnoměrně na pečeně a do každého řezu vložte pramen česneku.
- Posypeme pečenou zeleninou se slanou a pepřovou omáčkou a přes pečeni připravíme slaninu, pokud ji použijeme.
- Pečeme, až se okamžitě čte teploměr, který zaznamená nejméně 145 F, asi 1 1/2 hodiny pro velké pečení. Kartáč s glazurou a pokračujte v pražení asi o 10 minut déle.
- Volně stanu pečeni s fólií a nechte odpočívat 15 minut.