Jednoduchý recept na vegetariánskou a černou fazolovou polévku, inspirovaný chutí Mexika, tento recept na černou fazolovou polévku využívá rajčata, oregano a chilli prášek pro spoustu chuti, ale pokud dáváte přednost špičkovému pokrmu, možná budete chtít přidat nějakou horkou omáčku nebo kajenu pepř. Mexická černá fazolová polévka je vegetariánská polévka s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku.
Potřebujete to být vegan ? Stačí vynechat sýr! Potřebujete, aby byl bez lepku? Zkontrolujte přísady na kořeních, abyste se ujistili, že nejsou žádné skryté přísady, protože všechny ostatní přísady, včetně černých fazolí, cibule, česneku a bazalky, jsou přirozeně bezlepkové.
Recept a fotografie s laskavým svolením Bushových fazolí.
Jako fazole? Projděte si jednodušší recepty vegetariánské fazolové polévky .
Co budete potřebovat
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 cibule (nakrájené)
- 3 stroužky česneku (nakrájené)
- 1 čajová lžička kmínu
- 3 lžičky čili prášku
- 1/2 čajové lžičky oregano
- 3 15-ounové plechovky černé fazole
- Černý pepř, ochutnat
- 1 jarní salsa
- 1 šálek sýra (vynechejte sýr, aby byl vegan)
- Hrst bazalky (čerstvě nasekaný)
Jak to udělat
- Ohřejte olej ve velkém hrnečku na střední teplotu. Přidejte cibuli, vařte 5 minut. Mícháme česnek, kmín, chilský prášek a oregano.
- Puree lze z černých fazolí, přidejte do hrnce. Přidejte druhou plechovku černých fazolí (nepoužívejte pyré). Vypusťte poslední plechovku z černých fazolí a přidejte do hrnce (netvoříme pyré).
- Snižte teplotu a vařte 15 minut a míchání často. Přidejte černý pepř, ochutnejte. Tato polévka je poměrně tlustá, a tak si ji trochu vyčistěte trochu vody, pokud chcete.
- Nejlépe se salsou, rozkrájeným sýrem a čerstvou bazalkou.
Viz též:
- Více vegetariánských mexických receptů na jídlo
- Více vegetariánských receptů