Varianta zázvorového oleje, tato jednoduchá omáčka je skvělým doprovodem k mořským plodům, obzvláště dušeným nebo smaženým krevetám nebo hřebenům. Recepty vyžadují jemné sekání hřibů a zázvoru, ale můžete si je také nakrájet v julienském stylu pro chovatelskou prezentaci.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce tmavé sójové omáčky
- 1 1/2 polévkových lžic
- lehká sójová omáčka
- 1 1/2 lžíce vody nebo kuřecí vývar
- 1 lžičku hnědého cukru nebo chuť
- 6 Cibule (zelená cibule, jarní cibule), nakrájené konce, jemně nakrájené
- 1 2-palcový nakrájený čerstvý zázvor, oloupaný a jemně nakrájený
- 1 Zelená nebo červená paprika, rozsekaná a nakrájená na plátky
- 3 lžíce arašídového nebo rostlinného oleje
Jak to udělat
- Sójovou omáčkou , vodu a cukr kombinujte v malé teplovzdorné misce. Míchat do hřibů, zázvor a nakrájenou chilli papričku.
- Ohřejte olej v husté pánvi na středním ohni asi 5 minut, dokud neleskne na dně a velmi horké, ale ještě nekouří (cca 300 stupňů F).
- Pečlivě nalijte olej do směsi skořice / zázvoru. Několik vteřin se rozplývá. Poté, co přestane blábolit, rozmíchněte a nechte 2 minuty před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 895 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |