Tyto thajské glazované kasuky jsou vzrušující kombinací sladké, slané a pikantní, což z nich činí vynikající pivní ořechy nebo občerstvení. Perfektní pro sváteční období, tyto glazované ořechy mohou být vyrobeny během několika minut a podávané vedle vašeho tábora. Skvělé s pivem a koktejly, ale také vynikající posypané saláty nebo dezerty (vynikající na zmrzlinu!). Nebo vyplňte hezkou jar s těmito glazovanými ořechy a dejte jim pryč jako dárek thajskému milovníkovi jídla na seznamu. UŽÍVAT SI!
Co budete potřebovat
- PROVÁDÍ 3 šálky glazovaných matic
- 3 šálky nesolených kešu, pražené nebo nepražené (i jiné druhy ořechů fungují, jako jsou pekanové ořechy a vlašské ořechy)
- 3/4 šálku bílého cukru
- 1/2 lžičky sušené drcené chilli
- 1/2 lžičky kajenský pepř
- 1/4 lžičky sůl
- 2 polévkové lžíce. kanola nebo jiný rostlinný olej
Jak to udělat
- Rozkrojte kešu na plech a vložte do trouby o 350 stupňů. Nechte pečeme, dokud se kešuše neobjevují ve zlatě hnědé barvě (15-30 minut) Pokud jsou vaše kešuky již pečené, nechte je pečeme po dobu 10 minut (to se jim bude líbit).
- Vyjměte z trouby a posuňte matice na desku nebo na protiproudovou mřížku, abyste mírně ochlazovali.
- Umístěte wok nebo velkou pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte olej plus chili vločky a kajenský pepř. Chilli směs do oleje.
- Pokud je olej horký, přidejte matice. Smažte-smažte, dokud nejsou matice potaženy chilliovým olejem (asi 20 sekund).
- Přidejte sůl a cukr. Smažte-smažte asi 1 minutu, nebo dokud se cukr nerozpustí. Nepřepívejte, nebo cukr začne hořet.
- Odstraňte z tepla. Posuňte matice na list voskového papíru, pergamenového papíru nebo plechové fólie a nechte vychladnout. Při chlazení proveďte test chuti. Přidejte další posypání sušených chiliových vloček, pokud nejsou dostatečně pikantní. Přidejte trochu více soli, pokud je chcete slanější.
- Vychutnejte si své sladké a pikantní cashews jako svačinu, nebo s pivními nebo párty. Tyto ořechy jsou také vynikající v salátech, jako je můj Green Papaya Salad Recipe . Nebo jim podávejte zmrzlinu společně s mým dezertním thajským Sweet Chili Ice Cream . Uložte si zasklené ořechy do krytého kontejneru nebo nádoby (konzervové nádoby fungují dobře a vypadají také docela). UŽÍVAT SI!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 293 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 123 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 10 g |