Thajské jídlo se mi vždycky zdálo kouzelné - ale nic mě nezasvěšilo víc než kouzlo tohoto jednoduchého receptu na zmrzlinu. Nenechte se odkládat z ingrediencí - nemusí to znít jako dezert, ale když se společně rozmíchají a povlečou se nad vanilkovou zmrzlinou, zmrazeným jogurtem nebo jinými zmrzlinovými vanilkovými dezerty, budete mít neuvěřitelný dezertový recept, vaši přátelé a rodina. Trochu sladká, trochu pikantní, tato zmrzlina je vynikající lahůdkou. Říkám to "Butterscotch s Kick". A trvá to jen 5 minut!
Co budete potřebovat
- 6 kousků Vanilková zmrzlina NEBO vanilkový zmrazený jogurt / sójové mléko / rýžové mléko (dostatečné pro 2-3 dávky na jednoho hosta)
- Obloha: čerstvá máta nebo listy bazalky
- Volitelné: drcené nebo nasekané arašídy NEBO kešu
- Volitelné: sušené červené chili vločky (k dispozici v sekci koření v místním obchodě s potravinami)
- Thajská sladká chilli karamelová omáčka:
- 4 polévková lžíce. Sladká thajská chilli omáčka (k dostání v asijské části obchodů s potravinami, nebo ji najdete v asijských / čínských obchodech)
- 4 polévková lžíce. sirup (rád používám čistý javorový sirup)
- 1/2 lžíce. rybí omáčka (NEBO velkorysá špetka soli NEBO "Vegetariánská rybí omáčka" - k dostání v vietnamských obchodech s potravinami)
- 1/2 lžíce. limetkový džus
Jak to udělat
- Smíchejte všechny omáčkové ingredience dohromady v omáčce.
- Umístěte omáčku na střední teplotu, mícháme nepřetržitě, dokud je omáčka dobře kombinovaná a teplá (ale neváří) - asi 1 minutu.
- V každé servírovací misce umístěte 2-3 vanilková zmrzlina. Nyní lžíte teplou omáčku, rozdělíme omáčku rovnoměrně (bude to dost pro 2 osoby - dvojnásobek receptu omáčky pro 4-5 osob).
- Podávejte okamžitě nebo se podívejte do níže uvedených možností.
Servisní možnosti
Po omletí omáčky na zmrzlinu obloha pokaždé obložte:
- několik čerstvých listů máty nebo bazalky
- některé drcené arašídy NEBO můj Sladké a kořeněné glazované kešu.
- extra pokropení sušených červených chili vloček (to vypadá docela hezky a koření věci trochu víc!)
Můj manžel také přidává finální topping Grand Marnier (milý pro zvláštní příležitosti, jako je večeře).