Tyto brambory jsou pečené se základní bílou omáčkou. Brambory se v omáčce jemně opruhují před pečením pečené kastroly.
Hřibovité brambory jsou velmi všestranné. Kastról se hodí k mnoha možným doplňkům. Pažitka nebo zelená cibule dopředu přidávají do hrnce nějakou barvu nebo před přidáním mouky nasajte cibuli do másla. A zapečené brambory dělají vydatné hlavní jídlo s přidáním sýra a nakrájené šunky nebo slaninou.
Podívejte se na tipy a varianty některých tipů pro přípravu, návrhů nahrazení a nápadů pro doplňky.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1 1/2 až 2 čajové lžičky soli kosher
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 3 šálky mléka
- 6 šálků tenké plátky brambor
Jak to udělat
Ohřívejte troubu na 375 F,
Máslo a 2 talířové pečivo.
Ve velkém kastrolu nad středně nízkým teplem tuk roztírejte. Když je máslo horké, míchat mouku. Cook, míchání, po dobu 2 minut. Do omáčky míchat mléko, sůl a čerstvě mletý černý pepř. Pokračujte ve vaření a míchání, až je omáčka hustá a bublinková. Ochutnejte a upravte sůl podle chuti.
Přidejte nakrájené brambory na omáčku. Zakryjte a vaříme na nízké teplotě po dobu 8 minut.
Nevarejte.
Přeneste brambory a omáčku připravenou mísu na pečení. Pečte, odkryté, v předehřáté troubě asi 45 minut, nebo dokud jsou brambory jemné.
Tento recept na smažené brambory je dost pro 6 až 8 lidí.
Tipy
- Použijte mandolinu nebo kuchyňský robot vybavený plátkovým kotoučem pro vytvoření rovnoměrných tenkých plátků brambor.
- Některé druhy brambor jsou lepší než ostatní v bramborách. Pro nejlepší strukturu použijte Yukon Gold, kulaté bílé nebo červené brambory nebo dlouhé bílé.
Variace
- Do hrnce přidejte 1 extra lžíce másla; Smažte 1/2 šálku nakrájené cibule v másle, dokud průsvitné. Přidejte mouku a pokračujte v receptu.
- Přidejte 1/2 šálku nakrájené zelené cibule s omáčkou spolu s plátky brambor.
- Do omáčky přidáme 1 šálek drceného sýra čedar; přidejte brambory a pokračujte v receptu.
- Posypte asi 1/2 šálku drceného sýra cheddar přes vrchol pekáče asi 10 minut před tím, než je hotovo.
- Aby bylo toto hlavní jídlo, přidejte asi 1 šálek nakrájené šunky na omáčku a nahoře na kastról s trochou drceného sýra asi 10 minut před kastrol.
- Střílejte velký stroužek česneku na polovinu. Kousek česneku roztrhněte, aby se drobné česnekové chuti podařilo vylovit brambory. Maso pečte podle pokynů.
Mohlo by se Vám také líbit
Crock Pot smažené brambory se sýrem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 229 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 735 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |