Kombinace kuřecích a kari je klasická a s největší pravděpodobností byla zahájena v Indii. Jiné recepty, které používají tuto kombinaci, zahrnují Kuřecí Biryani, Kuře maso a Mulligatawny Stew. Curry prášek může být mírný nebo pikantní, a když je spárován s mellowness kuře, tyto pokrmy jsou velkolepé.
Curry prášek se nejčastěji používá v Indii, kde rodiny často mají svou vlastní speciální kombinaci této kombinace koření. Curry prášek není jediné koření, ale směs skořice, hřebíčku, kurkuma, kardamom, chiles, muškátový oříšek, pepř a tamarind. Můžete koupit vynikající kari práškové směsi ve většině obchodů s potravinami, nebo si vyrobit vlastní, pokud máte pocit, že experimentujete. Používejte koření, které se vám nejlépe líbí ve vaší vlastní směsi.
Tento recept je vynikající podávaný přes horkou vařenou hnědou rýži nebo těstoviny. Chuť je mírná a barvy jsou úžasné, takže je to skvělé jídlo pro zábavu. Ale je to taky snadné, aby se dělal také v týdnu. Po přípravě ingrediencí je tato mísa připravena přibližně za 20 minut.
Doporučení jsou důležitá ve většině receptů kari. Podáváme opečený kokos, opečené nakrájené kešu, nakrájenou zelenou cibuli, kukuřičku a chutney v malých miskách na boku a necháme každý večeři obložit vlastní talíř.
Servírujte tento recept s chladným ovocem nebo zeleným salátem, některými večeři nebo tyčinky a sladkým citronovým koláčkem na dezert.
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku mouky
- 1-2 lžíce kuřecího prášku
- 4 kuřecí prsíčky (vykostěné, bez kůže, rozřezané na 1 "kusy)
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 1 zelená paprika (nakrájíme na 1 "kusy)
- 1 žlutá paprika (řezaná na 1 "kusy)
- 1 cibule (nakrájené)
- 2 česnekové hřebíčky (mleté)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku vody
- 3/4 šálku pomerančového džusu
- 1/2 šálku těžkého krému (můžete použít odpařené mléko nebo lehký krém)
- Volitelné doprovodné akce:
- Chutney
- Vařená rýže
- Rýže
- Opečený kokos
- Kousky kešu
Jak to udělat
Na mělké talíři míchat mouku a kari. V této směsi rozetřete kuřecí kousky, aby se důkladně pokrývaly.
Ohřejte velkou těžkou pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte olej a máslo a nechte tát.
Kuřecí maso v této směsi smíchejte až do světle hnědé a míchání často.
Přidejte papriku, cibuli, česnek, sůl, vodu a pomerančový džus.
Zakryjte pánvičku a vaříme na nízkém ohni po dobu 10-15 minut, dokud není kuře důkladně vařeno.
Přidejte smetanu a vařte a míchat až do zahřívání; nevarujte. Podávejte na rýži se všemi doprovodnými listinami podle potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 468 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodík | 316 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 27 g |