Tyto brambory s pomalým sporákem jsou velmi snadno vyrobitelné s sýrem cheddar a jednoduchým kořením. Receptura je oblíbená díky snadné přípravě a skvělé chuti a je to jídlo, které si budete jistě dělat znovu a znovu. Zobrazené brambory byly nakrájené, ale nakrájené brambory jsou také v pořádku.
Jídlo je vynikající volbou pro náročnou denní večeři. Skutečnost, že přídavná mísa nepřebírá kuchyňskou linku ani prostor na pečení, je další velkou výhodou, zejména pokud pracujete na velké večeři nebo ve svátcích.
Existuje mnoho věcí, které můžete udělat pro přidání různých příchutí do receptu. Pro lehkou česnekovou chuť si na boky a spodní straně sporáku protřete oloupaný a nakrájený hřebíček česneku, než masíte dovnitř. Nebo přidáte mírnou cibulovou chuť a nakrájejte do hrnce několik polévkových lžic šalotky nebo jemně zalévané cibule, než přidáte mouku a připravíte omáčku. Některá slanina, nakrájená šunka nebo několik polévkových lžic čerstvých nasekaných bylin může být přidáno pro extra chuť a barvu. Pro bohatší omáčku použijte místo mléka polopůl a půl. Možnosti jsou zdánlivě neomezené.
Ozdobte dokončené brambory s nějakým extra skameneným sýrem čedar nebo jemně nakrájenou čerstvou petrželkou nebo pažitkou pro atraktivní prezentaci. Podívejte se na tipy, jak dokončit pokrm v kastrlíku se špetkou.
Receptura činí 4 porce a je snadno zvětšena pro velkou rodinnou nebo večeři.
Co budete potřebovat
- 5 středních brambor (přibližně 1 1/2 až 2 liber)
- 3 lžíce másla
- 1/4 šálku
- všestranná mouka
- 1 lžičku kosher soli
- 1/8 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře (nebo podle chuti)
- 1 1/2 šálky mléka
- 1 šálek drceného sýra cheddar (a více na ozdobu, pokud je to žádáno)
- Volitelně: čerstvá nasekaná petrželka nebo pažitka
Jak to udělat
- Maso dno a boky nádoby s pomalým sporákem velkoryse.
- Brambory odlupujte a nakrájejte na 1/4 palce. Případně je nakrájejte na kostky o velikosti 1/4 palce. Otočte brambory s nádobou na maso.
- Kombinujte 3 polévkové lžíce másla v pánvi nad středně nízkým teplem. Když se máslo roztaví, přidejte mouku, sůl a pepř. Vaříme, neustále mícháme, po dobu 2 minut. Postupně mleť do mléka. Zahřejte a promíchejte, dokud nejsou bublinaté a zahuštěné. Přidejte nakrájený sýr a pokračujte v vaření a míchání, až se sýr roztaví.
- Nalejte sýrovou omáčku na brambory.
- Potřete brambor a vařte brambory na nízké po dobu 5 až 7 hodin, míchání jednou nebo dvakrát během doby vaření, aby se brambory pokryly sýrovou omáčkou. Je-li to žádoucí, posypte další sýr přes vrchol brambor a pokračujte v vaření až do roztavení.
- Přeneste brambory a omáčku na podávací mísu a obloha nakrájenou petrželkou nebo pažitkou, pokud je to žádoucí.
Tipy
Udělejte to jako kastrol: Pro čerstvě upečený gratinovaný vzhled přeneste vařenou směs brambor na masovou pekáč. Kombinujte 1 šálek měkkých čerstvých strouhaných těstovin s 2 polévkami loupané másla . Pomazávejte drobky nad brambory a pečte v předehřáté troubě 425 F po dobu asi 10 až 15 minut, nebo dokud nezmáčknete.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 649 |
| Celkový tuk | 35 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodík | 1,393 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 23 g |