Sladká bramborová skořice Fudge používá sladké bramborové pyré a skořicové hranolky, aby tento recept hladkého fudge neodolatelnou pádovou chutí. Tento recept je skvělý způsob, jak využít zbývající sladké brambory, které byly pražené nebo použité v sladké pekárně, ale můžete také nahradit konzervované sladké brambory nebo dýňové pyré. Špenátové čipy se často nacházejí v pekárně u čokoládových čipů, ale pokud je nemůžete najít, můžete nahradit bílé čokoládové lupínky a tvrdou lžičku skořice pro podobnou chuť.
Co budete potřebovat
- 3 šálky cukru
- 3/4 šálku másla
- 2/3 šálku odpařeného mléka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku sladkého bramborového pyré
- 1 10-unce balíček skořice čipy
- 7 uncí jar marshmallow krém
- 3/4 šálků matic (opečené a hrubě nasekané)
- Volitelné: oranžové barvení potravin
Jak to udělat
1. Připravte nádobu 9x13 tak, že ji obložíte hliníkovou fólií a postříkáte fólii s nástřikem na vaření.
2. Ve velkém kastrolu na středně vysokém teple spojte cukr, máslo, odpařené mléko, sůl a sladké bramborové pyré. Míchá se, dokud se máslo a cukr nerozpustí, a pak utřete boky hrnce mokrým pečivem, abyste zabránili krystalizaci. Vložte teploměr cukroví .
3. Pokračujte v vaření a míchání často, dokud teploměr nezaznamená 234 stupňů F / 112 C (měkký kuličkový stupeň).
Toto vaření bude trvat asi 20 minut.
4. Jakmile je fudge v měkkém kouli, odstraňte pánev z ohřívače a míchat ve skořicových šuplících, dokud nejsou úplně roztaveny.
5. Dále přidejte krém marshmallow a nakrájené ořechy a míchat, dokud nejsou správně včleněny a žádné pruhy marshmallow krému nejsou vidět. Je-li to žádoucí, můžete přidat několik kapek oranžového zbarvení potravin, aby se zvýšila barva fudge.
6. Očistěte fudge do připravené nádoby a nechte ji úplně vychladnout při pokojové teplotě.
7. Jakmile jste nastavili, použijte velký nůž, abyste snížili fudge na malé čtverce, aby sloužily. Sladká bramborová skořice Fudge může být skladována ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 7 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 1 g |