To je skvělá omáčka přidává další úroveň na jakýkoli grilovaný steak, hovězí pečeně a vepřové kotlety. Zatímco tato omáčka je ideální pro sváteční období, funguje také pro formální setkání a zvláštní příležitosti, jako jsou narozeniny, výročí nebo Valentýn.
Co budete potřebovat
- 1 šalotka, jemně nakrájená
- 1/2 šálku / 120 ml červeného vína
- 1/3 šálku / 80 ml rozdrceného modrého sýra
- 1 polévková lžíce / 15 ml omáčky Worcestershire
- 1 lžíci / 15 ml olivového oleje nebo nesoleného másla
- 1/4 šálku / 60 ml piniových ořechů
- 1/4 šálku / 60 ml hovězího vývaru
- 1 čajová lžička / 5 ml Dijon hořčice
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml čerstvého tymiánu
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml čerstvě mletého černého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml chili prášek
- špetka soli (volitelně)
Jak to udělat
Ohřejte olivový olej nebo máslo ve velkém hrnci. Přidejte šalotku a vařte na 2 minuty nebo do průsvitnosti. Přidejte víno, hovězí vývar a omáčku Worcestershire. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Míchat hořčici a zbývající koření. Zasychte po dobu 8-10 minut. Jak se omáčka začne snižovat, přidá se modrý sýr a roztaví se. Odstraňte z tepla, míchat borovice a podávejte na grilované nebo pečené maso dle vašeho výběru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 316 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |