Každou chvíli přicházím s něčím tak dobrým, že to působí dokonce i já, a já ji jen chci vykřiknout ze střech. Tato náhražka veganských paneerů, vyrobená z tofu s kořenem směsi výživných kvasnic pro lákavost, Dijonská hořčice pro tanginess a nádech cibule, prášku z česneku, kari a sůl, která je spojuje dohromady, je jedním z těchto časů. Vážně, je to neuvěřitelné.
Pokud potřebujete jednoduchý způsob, jak vyrobit veganskou náhražku sýra z tofu, postupujte takto. Paneer je měkký tvarohový sýr, který se často používá v receptech vegetariánských indických potravin. Vzhledem k tomu, že je jeho měkký sýr, je mnohem jednodušší replikovat doma než jiné druhy sýrů a většina indických potravinových receptů, které volají na paneer, bude vařit v omáčce nebo omáčce, nebo přinejmenším přidá spoustu dalších indických koření, takže chuť paneřů je trochu skrytá, ale skrytá. Zde je návod, jak vyrobit lahodnou náhražku paneeru bez mléka od tofu.
Použijte své domácí mléčné výrobky a veganskou náhražku paneřů, abyste vyrobili indický palácký paneer (pikantní špenát a sýr) nebo zkuste jej přidat k některému z vašich oblíbených indických vegetariánských receptů nebo vegetariánských kari nebo zkuste to házet na grilování v tomto grilovaném sýřeném receptře .
Co budete potřebovat
- 2 polévková lžíce. voda
- 1 polévková lžíce. nutriční droždí
- 1 lžička. Dijon (nebo celozrnná hořčice)
- 3/4 lžičky. cibulový prášek
- 1/2 lžičky česnekový prášek
- 1/4 čajové lžičky soli
- Volitelné: 1/4 lžičky. prášek kari
- 1 blok tofu (firma nebo firma,
- dobře lisované a nasekané do 1-palcových kostek)
- 2 polévková lžíce. olej (více či méně potřebné pro smažení)
Jak to udělat
- Před začátkem se ujistěte, že váš tofu je dobře přitlačený. Nejste si jisti, co to znamená nebo jak to udělat? Podívejte se na tento jednoduchý průvodce krok za krokem, jak stisknout tofu .
- V malém mísišti se smíchejte všechny ingredience s výjimkou tofu až do hladké a krémové.
- Přidejte tofu a dobře obalte omáčkou. Nechte marinovat v chladničce po dobu nejméně 20 minut.
- Ohřejte trochu oleje v saute nebo v pánvi. Přidejte tofu, povlečte s jakoukoliv další omáčkou, abyste se ujistili, že je použita veškerá omáčka, a smažte po dobu 3-4 minut na každé straně až do zlacení.
- Použijte tofu paneer "sýr" jako náhradu v každém indickém receptu, který vyžaduje paneer.
Na snímku: indická špenácká palácká paneer vyrobená s touto veganskou tofu paneer náhradou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 120 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 11 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 12 g |