Nic říká, že padá jako jablko všechno! Karamelové jablkové skořice jsou naloženy čerstvými jablky, skořicí, máslem a karamelovou polevou.
Tyto skořicové rohlíky stojí za práci. Trvají trochu času na to, aby se zvedli a vyklouzli, ale jsou skvělým receptem, který se dá předem připravit, par-pečeme a pak vyskočí do mrazáku. Jednoduše je vezměte a pečte, když je budete potřebovat!
Jejich gooey centra připomínají jablečný koláč a karamelová poleva chutná stejně jako váš oblíbený karneval!
Co budete potřebovat
- Pro těsto:
- 1 litr plnotučného mléka
- 1 šálek másla
- 1 šálek cukru
- 1 1/2 lžíce droždí
- 8 až 9 šálků mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- Pro plnění:
- 1 1/2 šálky roztaveného másla (plus 1 až 2 šálky na spodní straně pekáren)
- 1/4 šálku skořice
- 2 šálky cukru
- 5 středních jablek (oloupané, plněné, nasekané)
- Pro mykání:
- 1 šálek vody
- 2 1/2 šálky cukru
- 3 lžíce másla
- 1/3 šálku půl a půl
- 1 špetku soli
- 5 šálků práškového cukru
Jak to udělat
- Zahřejte mléko, máslo a cukr v hrnci na střední teplotu. Nechte je vařit, nevarujte. Odstraňte z tepla a nechte ji vychladnout.
- Nalijte kvasnice nahoře a poté promícháme.
- Přidejte asi 7 šálků mouky a jemně promícháme. Obalte ručníkem a dejte ho na teplé místo, aby se zvedl asi 1 hodinu.
- Přidejte zbytek mouky a prášek do pečiva a promícháme. Rozdělte těsto na dva nebo tři velké kusy.
- Jeden kus najednou rozbalte do velkého obdélníku. Nechte to poměrně silně.
- Zahřejte máslo na plnění, s nakrájenými jablky a skořicí a cukrem, dokud jablka nepatrně změknou.
- Nalijte asi 1/2 nebo 1/3 plnění jablka přes těsto.
- Těsto přitáhněte směrem k sobě v pevném kotouči. Slepte švu společně a nakrájíme na pláty o délce 2 palce.
- Do každé pekáče nalijte asi 1/2 šálku másla. Položte role nahoře, zakryjte utěrkou a nechte stát asi 20 minut.
- Opakujte se zbývajícím těsto.
- Pečeme na 375 minut asi 35 minut, nepečte.
- Odstraňte roli z trouby.
- Pro karamelovou polevu: Zahřejte cukr a vodu na sporáku, dokud se nezmizí. Můžete ho míchat, ale jen s dřevěnou lžící. Poté, co se změní na světle hnědou barvu, vypněte teplo a přidejte maslo a promíchejte. Přidejte do těžké smetany a postavte se zpět, protože bude parní.
- Míchá se až do úplného spojení, protřepeme práškovým cukrem.
- Zmrzlina námrazy nad horní části Cinnamon Rolls
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 546 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 136 mg |
| Sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |