V tomto vegetariánském receptu inspirovaném tandoori je paneer potažen v jogurtové omáčce, povznesen v tandoori kořeních a grilovaný na špejlích, dokud se lehce nezapálený. Podávejte to s extra omáčkou. Mňam!
Nevěděl jste, že můžete grilovat paneer? Můžete to opravdu! Stejně jako tradiční řecký halloumi sýr , indický grilovaný paneer funguje dobře na vašem vnitřním nebo venkovním grilu, protože se lehce spéká, místo aby se rozplynul jako jiné sýry. Pokud jste ještě nikdy nezkoušeli smažit sýr, jste v reálu s touto receptou na grilovaném paneeru.
Většina větších obchodů s přírodními potravinami (například Whole Foods nebo větší nezávislé potraviny) bude zásobovat paneer a tandoori koření. Můžete také chtít zjistit, zda je ve vaší oblasti místní indický obchod s potravinami.
Potřebujete veganský grilovaný recept na tandoori? Vyzkoušejte vyměňovat paneer pro tofu a použijte veganské sójové jogurtové místo pro marináda - bude to stále vynikající a pestré díky silné tandoori kořeněné směsi koření, odkud pochází skutečná chuť. Užívat si!
Tento recept na grilu je vegetariánský a neobsahuje lepky (ale zkontrolujte ingredience ve směsi koření, abyste se ujistili, že nejsou žádné skryté přísady, jen aby byly v případě potřeby jisté).
Co budete potřebovat
- 1/2 šálku hladkého nebo citrónového jogurtu
- 2 polévková lžíce.
- tandoori koření
- 1/4 lžičky kajenský pepř nebo chuť (volitelně, pokud máte rádi trochu pikantní jídlo!)
- 8 uncí
- paneer , nasekané do 1-palcových kostek
Jak to udělat
- Proveďte spolu jogurt, směs tandoori koření a kajenský pepř v široké, mělké misce nebo kontejneru. Přidejte sekaný paneer a dobře naložte jogurtovou omáčkou.
- Nechte paneer marinovat nejméně jednu hodinu, a pokud máte čas, trochu déle. Zkontrolujte sýr jednou nebo dvakrát, abyste se ujistili, že je stále pokrytá omáčkou, a jednou nebo dvakrát je podle potřeby potřete nebo znovu.
- Předhřejte vnitřní nebo venkovní gril na středně nízké teplo. Skleněná paneřka na namočených bambusových špejlích a grilovat po dobu 5 až 7 minut, nebo dokud nebude lehce vyhořená, dobře obalte extra omáčkou.
- Podáváme vaší grilovanou paneř s čerstvou omáčkou nebo podávku na omáčce na boku.
Můžete také udělat paneer kabobs tím, že přidá různé přísady bambusové špízy. Zvolte zeleninu, která se vaří přibližně ve stejnou dobu jako vařič. Kousky papriky, sladké cibule a houby jsou tradičními grilovacími přísadami, které by fungovaly dobře.