Pan amasado je chilský oblíbený - komfortní jídlo podobné domácím sušenkám nebo palačinkám. Tyto kotouče jsou měkké a jemné - téměř se taví v ústech. Jsou velmi snadno vyrobené a jsou lahodné s maslem, avokádem nebo pebre (chilská salsa) . Vychutnejte si je na snídani nebo s kávou nebo horkou čokoládou v rámci lehkého odpoledního jídla ( merienda nebo jednou ).
Co budete potřebovat
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku vody
- 1 lžička cukru
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce zkrácení
- 2 čajové lžičky aktivního suchého droždia
- 1 lžička soli
- 3 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 vejce (pro mytí vajec)
Jak to udělat
- Umístěte mléko, vodu, cukr a máslo do malého kastrolu a zahřejte na nízkém ohni, dokud se máslo a tuk nehnou.
- Převeďte směs do stálé míchačky vybavené příchytkou háčku na těsto.
- Posypte kvasnice nad teplou (ne horkou) směs mléka a másla a nechte 5 min.
- Přidejte 1 šálek mouky a dobře promíchejte.
- Přidejte zbývající mouku, 1/2 šálku najednou a hnětejte, dokud těsto nebude hladké a pružné, přibližně 5-7 minut. (Přidejte více mouky, pokud je těsto příliš lepivé nebo přidáte trochu vody, pokud je těsto příliš suché).
- Těsto umístěte do namazané misky. Zakryjte volně utěrkou a nechte těsto na teplém místě, dokud se nezvětší.
- Těsto rozdělte na 12 kusů. Každé kousky přetočte do hladké koule.
- Umístěte kuličky těsta několik centimetrů od sebe na mastěné plechu. Talíř těsta jemně vyrovnejte s dlaní.
- Provařte vejce s 1 polévkovou lžící vody a nasypte rožky s vajíčkem.
- Zakryjte role volně plastovým obalem a nechte je stoupat 45 minut až hodinu.
- Troubu trouby předehřejte na 400 F. Těsně před pečením válečky lehce okačete vidličkou na 3 místech. Pokud je to žádoucí, použijte znovu prací kousky.
- Snížit teplotu trouby na 350 F a pečeme válce po dobu 20-25 minut nebo dokud nejsou světle hnědé.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 127 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 147 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |