Kukuřičný chléb je jedním z mých oblíbených rychlých a snadných chleba. Cmar je skvělá přísada pro výrobu kukuřičného chleba, protože zvyšuje tanginess a bohatost a také činí kukuřičný krém lehčí, protože kyselina v podmáslí dává prášek do pečiva dodatečnou podporu.
Ujistěte se, že mleté mléko předtím, než je změříte, je dobře protřepete. Děláme to proto, že cmar se může oddělit, když se chvíli sedí v ledničce a my chceme, aby tuk byl pečlivě smíchán.
Co budete potřebovat
- 1 šálek
- všestranná mouka , prosetá
- 1 šálek žluté kukuřice
- 1 polévková lžíce
- prášek na pečení
- ½ lžičky soli
- 2 vejce, poražená
- 1 šálek podmáslí (dobře protřepaný)
- ¼ šálku roztaveného másla nebo zkrácení
- ⅓ šálku cukru
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F
- Míchat mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl.
- V samostatné misce kombinujte podmáslí, vejce, máslo (nebo zkrácení) a cukr.
- Důkladně mažete a mouku pekáče 9 "× 9". Nebo můžete použít pekáč na pečení nebo jednu z těchto ohebných silikonových pánví nebo dokonce litinovou pánvi.
- Přidejte směs podmáslí na směs mouky a kukuřičné mouky a promíchejte, dokud není mouka navlhčena, ne více než deset sekund. Těsto by mělo být viditelně hrudkovité. Nechcete přebytečné smísit těsto.
- Jakmile jsou kapalné a suché přísady spojeny, rychle nalijte / oškrábejte těsto do pekáče a přemístěte ho do trouby.
- Pečeme, dokud je vrchol lehce zlatavě hnědý, asi 25-30 minut, nebo dokud se špička špičatá do středu kukuřičného chleba nevyčistí a okraj kukuřičného chleba se začne tahat z pánve.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 278 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |