Existuje tolik nádherných kombinací muffinu, které zahrnují nějaký druh ořechu a nějaké ovoce, buď sušené nebo čerstvé. V tomto případě kombinujeme sušené data, které jsou plné přírodního cukru a vlašských ořechů.
Klíčem k tomu, aby se skvělé vdolečky na ořechy nedaly smíchat těsto. Jakmile jsou tekuté přísady přidány do sucha, míchat těsto ručně až do mokré mouky, a to ne více než asi deset sekund. Příliš mnoho míchání může způsobit, že muffiny jsou suché, houževnaté nebo deformované.
A pokud chcete trochu smíchat vafle , zde je recept na jednoduchý streuselový nástřik, který se můžete rozmíchat během několika vteřin.
Co budete potřebovat
- 2 šálky
- všestranná mouka (nebo 2¼ šálků mouky z pečiva, prosívané)
- ½ šálku cukru
- 1 polévková lžíce. prášek na pečení
- ½ lžíce. sůl
- 1 šálek mléka (celé)
- 1 lžička čistého vanilkového extraktu
- ¼ data pohárku (nasekané)
- ¼ šálku vlašských ořechů (nakrájené)
- 1 velké vejce (nebo 2 médium)
- 4 lžičky másla (½ palice) nebo zkrácení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 ° F
- Kombinujte mouku, data, vlašské ořechy, prášek do pečiva a sůl.
- Máslo rozbalte a zahřívejte v mikrovlnné troubě, v mikrovlnné bezpečné misce, asi jednu minutu, dokud není důkladně roztaveno. Položte ji při pokojové teplotě na chladnou, ale nenechte ji znovu ztuhnout.
- Vejce nakrájejte do samostatné misky a pak přidejte do vajíček cukr, mléko a vanilku.
- Důkladně mažit a moukat panvici na muffin (nebo použít papírové muffinové vložky).
- Nalijte trochu roztaveného másla do směsi vejce a vanilky a mléka a promíchejte ho. Opakujte ještě 3-4 krát, přidáním trochu většího množství tekutého másla, dokud nebude vše zapracováno.
Poznámka: Do vaječné směsi nepřidávejte horké tavené máslo, protože teplo z másla vaří vajíčko a to není to, co chcete dělat! - Přidejte tekuté přísady do suchých a nechte mišit déle než deset sekund . Těsto by mělo být viditelně hrudkovité a můžete vidět kapsy suché mouky. To je v pořádku! Je nesmírně důležité, aby nebyl přebytečný talíř, nebo že výsledné muffiny budou příliš tvrdé.
- Jemně nalijte těsto do připravené pánve a pečeme okamžitě.
Tip: Suché a mokré přísady mohou být smíchány předem, ale jakmile jsou vlhké a suché ingredience vzájemně kombinovány, kapalina aktivuje prášek do pečiva a těsto musí být pečeno ihned. - Pečte 20 minut, nebo dokud se špalda vložená do středu muffinu nevyčistí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 176 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sodík | 499 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 6 g |