Tento recept na vlhký banánový chléb pomáhá správně využít přezrálých banánů, které by jinak byly určeny pro odpadky, takže je skvělý recept pro každého, kdo má rád frugal.
Klíčem k dobrému rychlému chlebu není mísení těsta. Jakmile jsou tekuté přísady přidány do sucha, míchat těsto ručně, dokud není mouka navlhčena, což by nemělo trvat déle než asi deset sekund. Příliš mnoho míchání může způsobit, že konečný produkt bude suchý, tvrdý nebo deformovaný.
Přidáním ořechů se suchými přísadami, spíše než jejich skládání do těsta těsně před pečením, zajistíte, že se nedostanou do dna bochníku. Tento trik funguje s borůvkami, čokoládovými čipy nebo jinými doplňky.
Když mluvíme o tom, že pro trochu víc dekadentní recept na banánový chléb zkuste tento čokoládový banánový chléb .
Co budete potřebovat
- 1¾ šálku (228 gramů)
- všestranná mouka
- 2 vejce
- 3/4 šálku cukru
- 3 velké banány (velmi zralé)
- 4 polévkové lžíce. máslo (1/2 hůl)
- 1 lžička.
- vanilkový extrakt
- 1 lžička. prášek na pečení
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 lžičky mletá skořice
- 1 šálek vlašských ořechů (hrubě nakrájený)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 F. Pečlivě namažte 9palcovou pánvi.
- Ve velké misce míste mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, sůl, skořici a vlašské ořechy.
- Banány oloupejte a rozetřete je v samostatné misce pomocí bramborového maséra nebo vidličky. Je to v pořádku, pokud jsou trochu hrudkovité.
- Máslo rozbalte a zahřívejte v mikrovlnné troubě, v mikrovlnné bezpečné misce, asi jednu minutu, dokud není důkladně roztaveno. Rozpuštěné máslo rozmícháme do banánů.
- V samostatné misce porazíme vajíčka, pak přidáme cukr a porazíme, dokud se nerozpustí. Do vanilky promícháme, pak přidejte směs vajec ke směsi banánů a mícháme až do kombinace.
- Přidejte tekuté přísady do suchých a mírně promíchejte, dokud nejsou žádné další kapsy suché mouky. Těsto bude viditelně hrudkovité. To je v pořádku! Je nesmírně důležité, aby se těsto nekombinovalo, nebo že výsledný chléb bude příliš tvrdý.
- Jakmile jsou tekuté a suché ingredience kombinovány, jemně nalijte těsto do připravené nádoby na chléb a okamžitě přeneste do trouby.
TIP: Suché a mokré přísady lze smíchat předem, ale jakmile jsou vlhké a suché ingredience vzájemně kombinovány, kapalina (částečně) aktivuje prášek do pečiva a těsto musí být pečeno ihned . - Pečte 50 minut, nebo dokud špajdle vložené do středu bochníku nevyčistí.
- Vyjměte pánvi z trouby a nechte ji vychladnout po dobu 10 minut. Chcete-li chleba vyjmout, pečlivě převraťte pánev - bochník by měl vypadnout správně, takže se ujistěte, že jej podporujete druhou rukou. Nechte loď ochladit na drátěném stojanu při pokojové teplotě.
Pro opravdovou lahůdku slouží tento banánový chléb s lahodnou vanilkovou pudinkovou omáčkou zvanou crème anglaise .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 510 |
| Celkový tuk | 30 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodík | 772 mg |
| Sacharidy | 57 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |