Tato pečená vepřová pečeně je plněná salátem, sýrem, piniovými oříšky a dalšími lahodnými přísadami. Toto je skvělé jídlo pro zvláštní příležitosti.
Co budete potřebovat
- 4 až 5 liber / 1,8 až 2,3 kg vepřové pečeně
- 1/2 libry / 226 g mletého vepřového masa
- 1/2 libry / 225 g italské klobásy (nebalené)
- 1 1/4 šálky / 300 ml jemně nakrájené čerstvé petrželky
- 1/2 šálku / 120 ml nasekaných čerstvých listů bazalky
- 1/2 šálku / 120 ml piniových oříšků
- 1/2 šálku / 120 ml strouhaného parmezánu
- 1 šálek / 240 ml suchých chlebových drobků
- 1/4 šálku / 60 ml mléka
- 6 stroužků česneku, mleté
- 1 vejce
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte 1 šálek petrželky s bazalkou, piniovými oříšky, parmazánem a česnekem. Směs dobře a odložte. V samostatné misce sklízíme vepřové maso, italskou klobásu, drobné pečivo, mléko, vejce, pepř a zbývající 1/4 šálku / 60 ml petrželky. Předehřátý gril a připravit se na nepřímý grilování Butterfly nebo roll odstřihněte vepřové špičaté pečivo. Rozložte tenkou vrstvu bylinky, sýrovou směs na jedné straně vepřového plechu.
Směs masa nakreslíme do dřeně ve středu vepřového plechu. Sklopte bok tak, aby uprostřed kolo uprostřed. Pevně přiložte kuchyňský povlak a umístěte na nepřímo zahřátou část grilu. Kuchař se občas otáčí po dobu 1 až 1 1/2 hodiny nebo dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 165 stupňů F / 74 stupňů Celsia, v několika místech. Jakmile vaříte, vyjměte z grilu a nechte opékat 10 minut. Plátek a podání.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 718 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Sodík | 540 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 64 g |