Vytváření vlastních měkkých preclíky doma není tak obtížné, jak si myslíte! Tento recept je veganský snacking základ pro děti a dospělé, ideální pro filmové noci, po školních občerstvení a večírky. Nebojte se posypat vašimi preclíky s kořením, cukrem nebo výživnými kvasnicemi pro různé varianty preclíky!
Vytváří 8 preclíky.
Co budete potřebovat
- 1/4 oz. aktivní suché kvasnice (1 balení)
- 1 šálek vody (teplé)
- 1/4 šálku cukru (bílý granulát)
- 2 1/2 šálky
- všestranná mouka (plus více v případě potřeby)
- 1 lžička. sůl
- 7 šálků vody
- 1/2 šálku
- prášek do pečiva
- 1 polévková lžíce.
- hrubá sůl (nebo havajská mořská sůl, pro kropení)
Jak to udělat
- Ve velké mísící misce kombinujte kvasinky, teplou vodu a cukr a promíchejte, dokud se kvasnice nerozpustí. Necháme stát 5 minut, nebo dokud směs není bublinková. Přidejte mouku postupně, dokud nevytváříte měkké těsto, které není ani lepivé ani suché a přidávejte v případě potřeby mouku. Otočte těsto na čistou pracovní plochu a hnětejte, dokud nebude elastické a hladké, přibližně 3-4 minuty. Umístěte jej do lehce naolejované mísy, zakryjte a nechte na teplém místě vycházet po dobu asi 1 hodiny, nebo dokud se nerozptyluje.
- Předehřejte troubu na 400 F. Lehce naolejte velký plech na pečení a odložte jej.
- Přineste 7 šálků vody a sódy na pečení v kotlíku ve středně velkém kastrolu nad středně vysokým teplem. Těsto vydejte a vyčistěte na čistý pracovní povrch. Těsto se rozdělí na 8 kusů a každý se vloží do lana o tloušťce 1/2 ". Zkrutkujte lana do tvaru preclíky a zajistěte oba konce na spodní straně pracléře.
- Položte 1 prasátko najednou do vroucí vody. Vařte asi 30 vteřin, odstraňte štěrbinou a přeneste na připravený plech. Opakujte to, dokud nebudou všechny vařené prasáky vařeny. Posypeme hrubou solí a pečeme až do zlatohnědého, asi 11-12 minut. Před podáváním nechte prasáky mírně vychladnout. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 77 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 5,073 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |