Kaštanově mouka přináší jemný, ořechový, sladký recept na dort. Je to sofistikovaná, lehká chuť, ideální pro dezert nebo čajový čas. Tento recept naplní jednu panvicku (9 "x 5") nebo čtyři, velmi roztomilé, mini pružinové pánve (4 "v průměru).
Co budete potřebovat
- 7/8 šálku univerzální mouky
- 1/2 šálku
- kaštanovou mouku
- 1/4 lžičky prášku na pečení
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/8 lžičky soli
- 2 velké vejce (lehce šlehané)
- 1/2 šálku másla (1 špalda nesolená, změkčená)
- 1 šálek cukru (výhodný je cukr z cukrové třtiny, ale je naprosto v pořádku pulsovat pravidelný cukr v kořenovém mlýnu, dokud není příliš jemný, ale není práškový jako cukrářský cukr.)
- 1/3 šálky podmáslí
- 1/6 šálku
- spicebush dram (
- Pokud nemáte spicebush dram
- , použijte tmavý nebo kořeněný rum.)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350F a namažte vařík.
- Dvakrát promíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Dvakrát opakujte celkem tři odlehčení. Obvykle ignoruji pokyny pro prosévání (protože jsem líný), ale je to důležité pro tento recept ze dvou důvodů: 1) Kaštanovou mouku a pravidelnou, univerzální mouku musí být dobře integrována a 2) Pokud používáte domácí kaštanovou mouku můžete najít některé zrna jsou větší než ostatní. Sifter zachycuje ve vaší směsi mouky velké zrno a dá vám šanci, aby je našel hladkou mouku.
- V elektrickém mixeru poraďte máslo, dokud nebude krémová. Přidejte cukr a smetanu s máslem. Pokračujte v porážce a přidejte vejce.
- Poté přidáme 1/3 směsi mouky a pokračujeme v porážce, pak přidejte polovinu podmáslí a půlkruhu. Přidejte polovinu zbývající mouky, všechny zbytky podmáslí a kořeněné kousky, pak konečné množství mouky. Pokračujte v rozbíjení, abyste vytvořili hladké těsto.
- Točte těsto do omáček a pečte po dobu 35 až 55 minut. Dorty vyrobené z mini pružinových pánví budou připraveny dřív, než koláč pečený v jedné pánvi. Koláče se dělají, když se okraje zbarví do zlatavě hnědé barvy a špička na špičkách v centru vychází čistě.
- Jedná se o lehký, ne super sladký dort; je to vynikající s kávou nebo čajem. Pokud byste chtěli vzít sladkost do zářezu, přidejte mrholení domácího džemu nebo želé. Nejprve to nejprve vyzkoušejte, abyste ocenili jedinečnou chuť této kaštanovité mouky.
Zjistěte více o tom, o co můžete pěstovat a jak můžete co nejvíce využít vaše srázené sklizně! Zaregistrujte se do našeho bezplatného zpravodajství pro vyhledávání.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 287 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodík | 399 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |