01 z 11
Základy francouzské kuchyně
Jste nová francouzská kuchyně? Jazyk vás zastrašuje a připravuje se, aby recepty vypadaly mimo dosah? Vezměme si tajemství z francouzské kuchyně a naučíme se, jak vyrobit několik klasických jídel.
Francouzská kuchyně je plná chuti a existuje několik základních receptů, které by každý začátečník měl vědět. Mnoho z těch módních receptů restaurace jsou prostě variace na těchto a jak se stanete pohodlnější s crepes, tarts a bisques, zjistíte, jak snadné jsou.
02 z 11
Předkrm pro potěšení: pikantní, ochucený koláč
Francouzská kuchyně nabízí mnoho lahodných předkrmů, od jednoduchých po složité. A koláč je ideální recept na začátek tím, že napájí celou skupinu a stačí ji rozřezat, aby sloužil. Tento úžasný recept na sýr Roquefort a karamelizovaný cibulový koláč je klasický a chuť je neuvěřitelná. Stačí se ujistit, že používáte hubený sýr Roquefort, který je zřetelně francouzský, protože je nezbytný a dává tatarce jeho podpisovou francouzskou chuť.
03 z 11
Francouzský bistro salát: klasický Nicoise
Když je čas si vybrat tradiční francouzský salát, málo lidí může porazit klasickou chuť Nicoise . Tento nádherně složený recept je oblíbeným bistrem, doplněným o tuňáky, brambory, vejce, olivy a zelené fazole. Druhou hlavní složkou jsou ančovičky. Pokud nejste fanoušek, nemějte strach - tento recept skrývá malou rybu v omáčce, abyste získali chuť na špinavou.
04 z 11
Pro polévku: Krásný Lobster Bisque
Francouzští kuchaři jsou mistři při vytváření fantastických polévek, které se staly ikonami na večeří po celém světě. Oblíbeným favoritem je tradiční langusta bisque . Tento recept na mořské plody je symbolem polévky v krémovém tvaru a může se snadno stát centrem lehkého jídla. Čerstvé mořské ovoce je obklopeno bohatým vývarem, který je zafarbený koňakem a dává bisku složitou a sofistikovanou chuť.
05 z 11
Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Začalo to jako jídlo chudého člověka, přesto však ratatouille našel cestu do francouzských restaurací a stolních stolů všech kalibrů. Jedná se v podstatě o zeleninovou guláš, která zdůrazňuje lilek, která sedí na sporáku, aby se vařila až do chvíle, kdy je křehká. Je to neuvěřitelně snadné a levné, takže pokud máte rozpočet, ale musíte zapůsobit, je to recept pro vás.
06 z 11
Souffle je nezbytná: Spinach Souffle bez strachu
Pouze název souffle může vyvolat strach v srdcích kteréhokoli kuchaře. Jsou notoricky složité, ale pokud dokážete udělat skvělou sufle, jste hvězda. Nicméně, oni opravdu nejsou mimo dosah pro domácí kuchaře.
Chcete-li začít s vaší francouzskou kulinářskou zkušeností, začněte s touto špenátovou suflovou receptou . Bude to tajemství z misky a je to překvapivě snadné. Trikem je pečlivě porazit a míchat vajíčka, protože jejich přehánění zlikviduje konečný výsledek.
07 z 11
Kuře a víno: Coq au Vin
Mnoho tradičních francouzských receptů začalo z nutnosti, jako způsob, jak vyrobit levné potraviny chutnat skvěle. Tak je tomu u klasického kuřecího masa, které je vydatné a úžasné.
Coq au Vin znamená "kohoutek ve víně" a byl navržen jako způsob vaření tvrdého masa ptáka. Jedná se o venkovský pokrm, který se nyní skládá z kuřecího masa, který je naplněn zeleninou. To vyžaduje několik kroků a mnoho hodin bezobslužné vaření, ale techniky nejsou tak obtížné a konečný výsledek stojí za námahu. Tato kastrolka se brzy může stát novou oblíbenou rodinou!
08 z 11
Klasická francouzská kombinace: koňakové krevetky s Beurre Blanc
Nemůžeme diskutovat o francouzské kuchyni aniž bychom zmínili kombinaci šalotky, vína, smetany, másla a koňaku. Tyto ingredience se shromažďují v tomto příjemném hlavním jídle, které se snadno vaří.
Název tohoto koňakového krevetového receptu z něj činí znatelně chutnější a možná obtížnější než ve skutečnosti - beurre blanc je prostě máslo a vínová omáčka. Budete potěšeni, když zjistíte, jak krátký a obvyklý je seznam složek. Je možné, že máte v kuchyni vše, co potřebujete.
09 z 11
Oblíbený francouzský dezert: úvod do křepků
Co by francouzská kuchyně měla být bez krepů? V podstatě je krep je tenká palačinka, která může být naplněna jakýmkoli, co se vám líbí. Křepy jsou všude ve Francii a mohou být sladké nebo chutné, působící jako hlavní pokrmy, boky nebo dezerty.
Vaše francouzské hodiny vaření nebudou kompletní, dokud se neučíte krásu vytváření palačinky. Zvládnutí techniky naklápění pánve k rovnoměrnému rozmetání těsta může být trochu složité, ale trvá jen praxe.
10 z 11
True Classic: Domácí čokoládová pěna
Je to tak jednoduché, s pouhými pěti přísadami, přesto zůstává záhadou mnoha domácích kuchařů. V podstatě pudink se šlehačkou složenou, čokoládová pěna je jednou z ikon francouzského dezertního stolu - a překvapilo by vás, jak snadné je udělat tento romantický dezert.
11 z 11
Pro Cookie Lover: Vanilla Sables
Sables jsou klasické cookie ve Francii a od té doby, co můžete do něj přidávat různé příchutě, je to skvělý základ pro začátek. Tento vanilkový salámový recept může být konzumován tak, jak je nebo může být použit k vytvoření sendvičových cookies naplněných krémem, nebo koření cookies při přidání koření.