Tento chutný nudle recept "Pad Thai Gai" je skutečná dohoda - verze slavného Pad Thai (jen jednodušší!) Přímo z Thajska. Nabízí rybí nudličky s kuřecím masem v chrumkavé omáčce spolu s pokousanými ořechy a bazalkou. Nudle se smažou až do té doby, než mají slavnou thajskou lepivou / žvýkací chuť. Budete milovat sladkokyselou rovnováhu chutí spolu s příjemnou kombinací kuřecího masa a nudlí. Jednoduché, každodenní pokrm, který vám přinese úsměv na tváři. Dělá tolik, aby sloužil dvěma nebo více hladným lidem. Od mojí thajské kuchyně po vaši, doufám, že se vám bude líbit tento jednoduchý, nádherný pokrm thajské jídelny.
Co budete potřebovat
- 8 oz./220g. Thajské rýžové nudle
- 1/2 lb.
- kuřecí prsa (nebo stehno, nakrájené na kousky)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/4 šálku zapečené mrkvy (nebo zelí)
- 1 vejce
- 1/3 šálku drcených (nebo hrubě nasekaných arašíd nebo kešu)
- 2 zelená cibule (tenké plátky)
- 2 šálky čerstvých kávových klíčků
- 1 hrst čerstvé bazalky
- 1/4 šálku arašídy (nebo kešu, nesolené)
- 2 polévková lžíce. rostlinný olej
- Pro omáčku Stir Fry:
- 1/3 šálku kuřecího masa
- 1 polévková lžíce. sójová omáčka
- 2 polévková lžíce.
- rybí omáčka
- 2 polévková lžíce. limetkový džus
- 3 lžičky. hnědý cukr
- Volitelně: chilli vločky, podle chuti
Jak to udělat
- Vařte rýžové nudle, dokud nejsou příliš tvrdé, ale dostatečně jemné k jídlu - pečlivě "al dente" (nudle dokončí vaření, když je smažíte, abyste se v tomto okamžiku nedopustili vaření). Vypláchněte a opláchněte studenou vodou, aby nedošlo k lepení.
- Všechny ingredience "Stir-fry Sauce" promícháme do šálku. Mrzák 2 lžíce. přes nasekané kuře a promícháme.
- Ohřívajte wok nebo velkou nelepkou pánev na středně vysokém ohni. Zmrzněte v oleji a vírujte a přidejte česnek. Mícháme 1 minutu.
- Přidejte kuřata a míchat 2 minuty. Přidejte mrkev / zelí, protřejte trochu více omáčky, když se nádoba uschne.
- Zatlačte ingredience stranou a nakrájené vejce do středu. Rychle se přejíždějte a doplňte dalšími přísadami.
- Přidejte nudle a 1/4 omáčky na omáčku, pomocí dvou nástrojů zvedněte a otočte je do pánve. Mícháme 30 vteřin a přidáme další omáčku a pokračujeme tímto způsobem, dokud nebude použita většina omáčky. Přidejte kávové klíčky a pokračujte v míchání a smažení dalších 2-3 minut. Zkuste-testovat a přidejte zbývající omáčku, pokud chcete více chuti. Přidejte trochu více rybí omáčky pro ještě větší hloubku chuti.
- Podávejte nakrájené nasekané ořechy, jarní cibuli a čerstvou bazalku. Ozdobte limetkovými klíny a stlačte těsně před jídlem.
Pokud máte rádi tento recept: Nezapomeňte vyzkoušet Chicken Pad Thai , nejslavnější a nejoblíbenější ze všech thajských nudlových jídel. UŽÍVAT SI!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 996 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 17 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodík | 2,445 mg |
| Sacharidy | 118 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 47 g |