Pracovní skupina pro životní prostředí (EWG) každoročně sestavuje seznam 49 druhů produktů a vyhodnocuje množství reziduí pesticidů, které obsahují. Všechny výrobky jsou před testováním vymyté. Zatímco seznam se mírně mění z jednoho roku na jiný, některé věci jsou konzistentní: lesklé jablky, které vidíte v jasných řadách ve vašem supermarketu patří mezi nejvíce jedovaté potraviny, které nejsou k dispozici, pokud nejsou ekologicky pěstovány.
Sněhurka nevěděla, že její místní trh bude nosit munici pro zlé královny! Na tomto seznamu se důsledně objevují plody a listová zelenina, stejně jako kamenné ovoce a hrozny. "Čerstvé" nebo "čisté" patnáct jsou zajímavou kombinací ovoce a zeleniny s hustou kůží - jako avokádo, ananas, meloun, sladká kukuřice a sladký hrášek - s překvapivě jemnými jídly jako kiwi a chřest. Seznam EWG od roku 2013 byl následující:
Dirty Dozen:
* Jablka
*Celer
Jahody
* Broskve
*Špenát
* Nektarinky (importované)
* Hrozny (importováno)
* Červené, oranžové a žluté sladké papriky
* Brambory
* Borůvky
*Hlávkový salát
* Kale / collard greens
Přidával bych do tohoto seznamu špenát, všechny bobule, banány, okurky, zelené fazole , koriandr, bazalku, všechny listové zeleniny, mrkev, třešně, kávu, rajčata a hrušky. Některé z nich se pohybují na dirty tuctě a některé z nich (jako je káva) nejsou příliš regulované. Mrkev roste v podzemí - a proto absorbuje toxiny v půdě - a jsou rostlinou, které naše děti mají tendenci jíst hodně.
Kromě toho se ujistěte, že vaše maso, mléko / máslo / smetana / zmrzlina ; sója, ořechy, jablka (to by nemělo být záměrné), šťávy a rýže jsou také organické.
Ve středu těchto dvou táborů je cizí země a já jsem nakloněn, abych zde opatrně běžel. Členové rodiny brassica - jako brokolice, karfiol a růžičkové klíčky - jsou obecně odpuzující hmyz, a proto nejsou silně rozprašovány, ale chtěl bych koupit tyto organické nebo od malých farmářů, kteří jsou na takové věci naladěni.
Podobně, pórek, česnek a zelená cibule jsou přirozené odpuzovače škůdců, takže nákup těchto konvenčních je pravděpodobně bezpečný.
Čistá patnáctka:
* Cibule
* Sladká kukuřice (bez GMO)
*Ananas
*Avokádo
*Chřest
*Sladký hrášek
*Mango
*Lilek
* Cantaloupe (domácí-mexický meloun je velmi silně postřikovaný)
*Kiwi
*Zelí
*Vodní meloun
*Sladké brambory
*Grapefruit
* Houby
Pokud si kupujete z místního zemědělského trhu, promluvte si s dodavateli. Mnohé farmy si nemohou dovolit projít velmi nákladným procesem ekologické certifikace, ale mají udržitelné postupy rozvoje . Koupím například ovoce ze sadu, který je v podnikání několik generací. Pěstují kamenné ovoce, citrusy, granátové jablko, bobule, hrozny, fíky a další. Nejsou certifikovány organickými, ale používají netoxické spreje vyrobené z mořských řas a používají to už 60 let. Ovoce samo o sobě není nikdy přímo postřikováno a je jedním z nejlepších, které jsem kdy jedl. Většina farmářů má obrovskou hrdost na svou (velmi tvrdou) práci a ráda mluví o svých rostoucích postupech. Pokud se ptáte a pěstitel je zavržení nebo říká "Ó jo, my jsme organický" bez signage nebo nějaké vysvětlení, které by se samy podpořily, pokračujte v pohybu. Bohužel existuje jen velmi málo nepochopitelných typů, které infiltrovají trhy zemědělců a předávají se jako něco, co nejsou.
Dobrou zprávou však je, že většina malých zemědělců používá mnohem méně postřiku než velké farmy. Chcete-li klást otázky, zkuste jít během pomalejší hodiny, kdy bude příležitost mluvit. Rozhodnutí, která uděláte o potravinách, ovlivňuje vás, vaše děti a děti vašich dětí. Začneme dnes tím, že uděláme dobré! Další informace o letošním seznamu naleznete v článku Dirty Dozen a Clean Pätnáct.