Toto nádherné thajské pečené kuře je špinavé a krásné načervenalé barvě díky přírodním ingrediencím ve speciální marinádě / omáčce, která je doprovází. Toto jídlo je potěšením sloužit jak rodině, tak přátelům, a dokonce i děti si to užívají. Je to snadné jídlo, vzhledem k tomu, že většina ingrediencí bude pravděpodobně k dispozici ve vašem spíží / chladničce a vychutnat si děti milují. Podávejte s bohatou thajskou jasmínovou rýží na boku a nezapomeňte lžíci přes spoustu této krásné chutné omáčky. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 kuře kuře (stehna a paličky, kůže zbývající)
- 1/2 až 1 šálek kuřecího masa
- Obloha: špetka černé pepře (hrubě mletá)
- Pro Marináda / Omáčka:
- 1/2 šálku rýžového octa (nebo jiných druhů octa)
- 1/3 šálku tekutého medu
- 2 polévková lžíce. cukr (hnědý)
- 3-4 česnekové stroužky (mleté)
- 1/2 lžíce. galangal (strouhaný, nebo zázvor)
- 3 polévkové lžíce.
- rybí omáčka
- 3 polévkové lžíce. sójová omáčka
- 1 lžička. sójová omáčka (tmavá)
- 3 polévkové lžíce. sherry (nebo sherry)
- 1 polévková lžíce. limetkový džus
- 1/2 až 1 polévková lžička. kajenský pepř (podle chuti)
- 1/2 lžičky pepř (bílá, mletá)
Jak to udělat
- Kombinujte všechny ingredience "marinády / omáčky" do misky a dobře promíchejte, abyste rozpustili med a cukr. Tato směs by měla ochutnat sladko-kyselá a pikantní, s dostatkem slané chuti k tomu, aby se kuře kuře dostačovalo. Použijte 1 lžičku. Cayenne pro pikantní / 1/2 lžičky. pro mírnější kuře.
- Umístěte kuřecí kousky do ploché pekáče a nalijte 2/3 marinády / omáčky, zbytek si vyhrajte. Otočte kuřecí "obličej" dolů v marines a nastavte v chladničce 1/2 hodiny nebo až 24 hodin (pokrýt fólií, pokud je delší než 1 hodina).
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Oblékněte kuřecí kousky do omáčky vpravo. Nalijte 1/2 šálku kuřecího masa v kuřecím koute a kolem něj, abyste se s marinádou spojili. (Cílem je mít zhruba 1 palec tekutiny v dolní části misky, aby se zajistilo, že kuře nevysuší. V závislosti na velikosti vaší nádoby může být zapotřebí až 1 šálek.) Teď posypeme černým pepřem a pevně zakryjte fólií. Pečeme 30 minut.
- Odstraňte z trouby trouby trochu omáčky ze spodní části nádoby na pečení. Vyměňte fólii a vraťte ji do pece dalších 30 minut. (Poznámka: Pokud zjistíte, že vaše nádobí vysychá, přidejte 1/4 až 1/2 šálku teplého kuřecího masa.)
- Zatímco kuře pečeme, umístěte si vyloženou marinádu / omáčku v malé omáčce na vysokou teplotu. Přiveďte k varu, poté snižte na střední-nízké. Zasychá 10 minut. To způsobí silnou kyselost octa (během tohoto procesu očekávejte štiplavou vůni) a nechává vás tučnou, bohatší omáčku.
- Ochutnejte chuťovou omáčku na chutnou, sladkokyselinovou rovnováhu, přizpůsobte se vaší chuti přidáním více limetového džusu, pokud je příliš sladká pro váš vkus, nebo více cukru, pokud je příliš kyselá. Přidejte více kajen pro více koření.
- Po vypečení kuřete 1 hodinu vyjměte fólii a vraťte do trouby do hnědé barvy (10 minut nebo dle přání). Podáváme s thajskou jasmínovou rýží a thajskou thajskou omáčkou na boku. Pro více formálních příležitostí přeneste kuřecí kousky do podávané talíře a nalijte tučnou omáčku. UŽÍVAT SI!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 457 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 2,032 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 35 g |