Tradiční korejské dušené recepty

V korejské kuchyni a jídle se podává polévka nebo guláš téměř u každého jídla. Někdy hračky hrají hlavní roli u stolu, ale většinou jsou společné jídlo sdílené všemi u stolu jako banchan . Tam jsou také některé korejské restaurace a jídlo, které nabízejí stews (chigae, jjigae) po hlavním jídle, stejně jako rybí restaurace s rybí speciality ryby.

Korejské dušené maso pokrývají celé spektrum od živého až po uklidňující a elegantní a jsou vždy podstatnou součástí korejské kuchyně.

• 01 z 06

  Korejská pasta na pasta (Daenjang Chigae)

  Jako zásadní pro korejské domácí vaření jako kuřecí nudle polévka je pro Američany, tato tlustá, voňavá guláš je korejské pohodlí jídlo obzvláště populární v chladných zimních měsících. Korejská fazolová pasta (daenjang) je podobná japonskému misu, ale je mnohem ostřejší a silnější.

  Daenjang chigae je nádherně vydatná a může být vyrobena s téměř libovolnou zeleninou, kterou máte po ruce. Variace se mění také podle zeleniny, které jsou v sezóně a zeměpisné oblasti kuchaře nebo restaurace. Ačkoli je to jediná mísa, kde si vlastně dávám přednost běžnějšímu cuketu, bramborám a pepřové kombinaci zeleniny, je to vynikající s mrkví, jinými squashy a řepami.

• 02 ze dne 06

  Pikantní Kimchi Stew (Kimchichigae)

  Tento kořeněný kimchi guláš je podáván horko a dobře využívá zbylé nebo starší kimchi . Fiery horké, vydatné a plné chutí, kimchichigae je skvělá pro chladné zimní dny, ale Korejci jej mohou jíst kdykoli a kdekoliv.

• 03 ze dne 06

  Korejský kořeněný rybí guláš (Mae Un Tang)

  Balená s chutí, kořením, zeleninou a rybami, tato korejská rybí guláš je pikantní a sladká a má desítky různých variací ryb a zeleniny.

• 04 z 06

  Korejská plněná kuřecí polévka s receptem ženského (Sam Gae Tang)

  Korejská plněná kuřecí polévka s ženšenem (Sam Gae Tang) je lahodná, voňavá polévka, která je překvapivě snadná. Malé celá kuřata nebo kuřata Cornish jsou plněné lepkavou rýží, česnekem a kaštany a pak smetany se ženšenem, zázvorem a česnekem.

• 05 ze dne 06

  Korejský Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol) recept

  Bulgogi jungol je výdatné, chutné jedlé hrnce, které je také dobrým způsobem, jak využít z marinované bulgogy a zeleniny z vaší lednice. Vždy mám marinované maso v mrazáku a bulgogi jungol je jedním z nejjednodušších způsobů, jak používat toto hovězí maso v jednoduché korejské guláš. Pro dokonalejší jídlo si do hrnce přidejte nudle.

• 06 z 06

  Recept na Budaechigae (Korejská armáda Base Stew)

  Budae Chigae byl vynalezen během hladomorských let po korejské válce a poválečném období. Korejci se podařilo využít zbývajícího masa, které bylo z amerických armádních základů vyřazeno nebo odloženo, aby se toto jídlo stalo. Je to nedávný vynález s tisíci variantami, ale je to většinou směs bláznivé směsi západního masa, ramenských nudlí , zeleniny a korejských koření.