Slovo katsarolas (v řečtině: cabbage cabbage, vyslovováno: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) znamená vařeno v hrnci a pro tento pokrm Stewed Cabbage with Mint, polévku nebo grilovaný hrnec nebo holandskou troubu funguje dobře. Zajímavou kombinací chuti je potěšení jako příloha nebo bezmasé hlavní jídlo.
Co budete potřebovat
- 2 cibule, jemně nakrájené
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené nebo nakrájené na plátky
- 1 šálek
- olivový olej
- 2 1/4 libry (asi 1 kilogram) zelí, odstraněny vnější listy, řezané ve středních kusech
- 2 rajčata, jemně nakrájená
- 1 1/2 polévkové lžíce jemně nasekané čerstvé máty
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého pepře
- 2 celé klinčeky
Jak to udělat
- Smažte cibuli a česnek v olivovém oleji až do průsvitnosti.
- Přidejte zelí a míchat asi 5 minut.
- Přidejte všechny zbývající přísady (rajčata, máta, sůl, pepř, hřebíček) a dostatek vody, aby se zakryly asi o 1/2 palce.
- Přiveďte k varu, zakryjte hrnec, snižte teplotu a vařte (pomalu vařte) po dobu 45 minut.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 643 |
| Celkový tuk | 55 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 646 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 7 g |