Sýrové slámy jsou velmi populární chuť na jihu a jsou překvapivě snadné udělat s sýrem cheddar a malým kajenským pepřem. Každý jižní kuchař má recept a na většině párty a slavnostní setkání najdete občerstvení.
Použijte ostrý čedar pro nejlepší chuť a nehněte se na kajeně!
Co budete potřebovat
- 1 hůl plus 6 polévkových lžic másla (14 polévkových lžic)
- (pokojová teplota )
- 3 šálky cheddar (ostré)
- 1 3/4 šálků všestranné mouky (plus více pro válcování)
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky mleté kajenské pepře (více či méně)
- 1 lžička omáčky Worcestershire
Jak to udělat
- Maslo a sýr vložte do nádoby kuchyňského robotu. Přidejte mouku, sůl, kajenu a Worcestershire. Zakryjte a pulsujte, až se důkladně promíchají.
- Pokud se nepoužívá kuchyňský robot , vložte do misky mouku, sůl a kajenu. Přidejte máslo, sýr a Worcestershire a použijte dva nože nebo pečivo mixér důkladně promíchat.
- Obalte voskovaný papír nebo plastový obal a ochlaďte nejméně 1 hodinu.
- Předehřejte troubu na 300 F. Řiďte plech na pečení papírem pergamenu nebo ho nechte nezmrzlý.
- Malá množství těsta vložíme do dlouhé trubky kolem šířky slámy a nakrájíme na požadovanou délku. Nebo vyvlékněte těsto na moučném povrchu o tloušťce asi 1/8 palce až 1/4 palce, nakrájíme na proužky a lehce jej otočíme. Pokud je vložíte do tvarů slámy, použijte plochý blok nebo rovnou spodní misku, abyste je rovnoměrně rovnali. Uspořádejte pásy na plechu.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 až 25 minut, nebo dokud nejsou slámy svěží a lehce hnědé. Odstraňte a nechte vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodík | 87 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |