Šunka, sýry a artyčoky dodávají chuť a zájem o toto vydatné kuřecí a těstovinové těstoviny. V této chutné misce použijte tule, rotini nebo makarony. Servírujte tento těstovinový pečivo s krusty nebo francouzským chlebem na lahodné rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 8 uncí mini farfalle těstoviny, přívěsky nebo podobné těstoviny
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1 kg kuřecích prsíček nebo kuřecího masa, nakrájíme na malé kousky
- 4 až 6 uncí šunky, nakrájené na kostičky
- 1 čajovou lžičku
- Cajun nebo kreolské koření nebo ochucená sůl
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce mouky
- 2 šálky mléka nebo část kuřecí vývar
- 1 artyčok (přibližně 15 uncí), vyčerpaný a hrubě nasekaný
- 2 až 3 unce nakrájené parmezán, asi 1 šálek, rozdělený
- 8 oz třísek mírného nebo ostrého sýra čedar, asi 2 šálky, rozdělený
- 1 lžíci nakrájené čerstvé petrželky, volitelně
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/2 čajové lžičky soli, nebo chuť
- 1/2 šálku jemných chlebových drobků
- 1 lžíce másla roztaveného
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Namažte nádobu na pečení 2 1/2 až 3-litrové.
- Vařte těstoviny podle pokynů na obalu. Vypusťte do cedníku a opláchněte horkou vodou. Olivový olej zahřejte ve velké pánvi na středním ohni. Nakrájejte cibuli a celer, dokud je cibule jen citlivá. Přidejte kuřecí a nakrájenou šunku a kreolské koření. Smažte a zamíchejte, až se vaří vařené kuře. Dát stranou.
- Ve velké pánvi roztát 3 lžíce másla na střední teplotu. Míchat mouku až do hladkosti a bubliny. Postupně promíchejte mléko a pokračujte v vaření, míchání, až do zhuštění.
- Mícháme artyčoky, asi polovinu sýru Parmesan a 1 1/2 šálku sýra Cheddar. Pokud je používáte, míchat petržel. Přidejte sůl a pepř, podle chuti. Mícháme směs kuřecího masa a šunky, poté smícháme s vysušenými těstovinami.
- Do těstoviny vložte směs těstovin. Nejlépe s ostatními sýry Parmesan a Cheddar.
- Smažte strouhanku 1 lžící roztaveného másla; hodí se dobře. Posypte drobky nad vrchol.