Zatímco lidé ze Západu rádi používají módní dezerty k ukončení jídlo a využívají to jako poslední šanci na výkon a okouzlení publika, čínská kuchyně je trochu jiná. Číňané obvykle obsluhují čerstvé ovoce, které je v sezóně jako dezert.
Existuje však mnoho druhů čínských dezertů, které jsou lahodné a oblíbené jak na východě, tak na západě.
Některé zákusky jsou vyráběny pouze na speciální dovolené, ale zde jsou některé z nejoblíbenějších čínských dezertů.
Nian Gao
Sweet nian gao (甜 年糕) se obvykle vyrábí z tmavě hnědého cukru nebo hnědého cukru. Někteří nian gao přidávají sladké červené fazole jako hlavní složku. Tento dezert se používá hlavně během období čínského nového roku.
Tangyuan
Tam jsou jak pikantní a sladké Tangyuan je, ale to se zaměřuje na Sweet Tangyuan (甜 湯圓). Existuje mnoho různých způsobů, jak připravit a dělat tento dezert s různými druhy sladkých náplní. Nejoblíbenější výplně tohoto dezertu jsou černý sezam, mung fazole, červená fazole a taro. Obvykle je vařený ve vodě, dokud měkký, pak podávaný s vodou jste vařil dovnitř. Můžete přidat trochu cukru do vody, aby bylo sladší, pokud chcete.
Jiným typem tangyuanu jsou malé koule z rýžové mouky. Někdy Číňané míchají ty s červeným potravinovým zbarvením, takže vypadají růžově. Pak ho vaříte ve vařící vodě nejdříve, dokud měkký pak poslouží v sladké červené fazole polévku.
Dalším způsobem, jak sloužit těmto malým míčkům rýžové mouky, je hluboce smažit je nejprve pak kabát se sladkým mletým peanu.
Tento druh dezertu je opravdu populární na čínských a tchajwanských svatebních hostinách.
Čínští lidé obvykle slouží tomuto dezertu během festivalu zimního slunovratu, ale lidé často slouží při běžných banketů nebo rodinných jídlech, neboť tangyuan je symbolem rodinného svazu.
Měsíční koláč
Tento dezert se podává během festivalu v polovině podzimu.
Jedná se o pečený dezert a pečivo je z mouky a sádla nebo másla. Pro výplně můžete použít pastu červené, luštěninovou pastu, jujubovou pastu a pět jader (pět různých druhů ořechů). Některé měsíční koláče dokonce obsahují 1 nebo 2 vařené dušené žloutky uvnitř.
V současné době najdete mnoho různých druhů mořských koláčů se všemi druhy příchutí. Jedním z nejzajímavějších je zmrzlina Mooncake.
Osm pokladů rýžových pudinků
Tento dezert se podává pouze během zvláštních akcí nebo v čínském novém roce. Je vyrobena ze sladké lepkavé rýže / lesklé rýže s náplní červeného fazolového těsta. Horní část rýžového pudingu je obvykle ozdobena osmi různými druhy kandovaného ovoce a poté si na vrchní straně kartáčujete nebo mrknete nějakým sirupem, aby byl sladší.
Jiné dezerty:
Sachimu
To je jeden z mých osobních oblíbených čínských dezertů. Je vyroben z hluboce vyprážených pramenů těsta a spojen s cukrovým sirupem. Poté, co se ochladí a je pevné, rozřezám je do tvaru kostky a zabalím je jednotlivě. Tam jsou skvělé občerstvení pro čaj čas.
Ananasové dorty
Jedná se o tchajwanský dezert, který se velmi často používá jako dárek pro turisty nebo přátele. Kůra je z mouky a másla a náplň je sladká pasta z ananasu.
Některé obsahují slané kachní vejce, ale většinou ne.
V dnešní době, protože stále více Číňanů cestuje na Tchaj-wan, tento dort se stal populární také v čínské společnosti.
Níže jsou některé čínské dezerty recepty pro vás. Složky by měly být docela snadné najít ve vašem místním supermarketu nebo čínském supermarketu.
Bow Ties - děti milují tyto vaječné válečky s hlubokým smažením s hnědým cukrem
Tartové vejce
Fortune Cookies - ne autentický čínský zákusek, ale žádné resturantové jídlo v severoamerické čínské restauraci by bylo bez nich!)
Mango pudink - oblíbený džem s tmavým součtem
Peking Dust
Špongový dort s kokosovým polštářkem - (jako je Havajská Haupia)
Parní hrušky - hrušky jsou naplněny medem před vařením
Čínský malinový dort s vločkovým dortem
Upravil Liv Wan