Plněný kořen lotosu se sladkou lepivou rýží je velmi populární čínské dezerty. Pokud nemáte sladký zub, nebojte se! Tento vycpaný lotus je jen dost sladký, aniž by byl příliš sladký. Můžete podávat tento dezert buď studený nebo mírně teplý, ale já osobně chci tento dezert podávat v létě za studena a v zimě mírně teplý.
Neváhejte upravit množství cukru, hnědého cukru a medu, pokud si myslíte, že tento recept je příliš sladký nebo nedostatečně sladký. Nemusíte používat dva druhy cukru a medu k přípravě tohoto dezertu. Místo toho můžete jednoduše použít jen hnědý nebo kolečko cukru nahradit skalní cukr a med. Bez ohledu na cukry a med, to jídlo je opravdu vynikající.
Číňané rádi dávají v čínské kuchyni servírující lotosový kořen. Tam jsou také jiné lotosové produkty, které jsou používány v čínské kuchyni včetně lotosových semen, lotosového listu a lotosového kořenového prášku. Všechny tyto "produkty lotosu" můžete použít k výrobě různých druhů jídel a dezertů.
Lotus root (蓮藕) je super jídlem jak v čínské medicíně, tak v kuchyni. Čínští lidé věří, že kořen lotosu může zlepšit váš zažívací systém, pomoci krevnímu oběhu, zlepšuje energii a pomáhá s anti-stárnutím. Někteří Číňané také věří, že lotosová kořenová šťáva je velmi dobrá pro to, abyste se zbavili kocovin.
V moderní medicíně je věřil, že lotosový kořen má následující zdravotní výhody:
- Kořen Lotus může být úžasný způsob, jak stimulovat krevní oběh vašeho těla a zvýšit hladinu kyslíku v krvi a orgánech.
- Kořen Lotus obsahuje vysoké hladiny nebo železo a měď a pomáhá tělu zabránit tvorbě anémie a napomáhat průtoku krve.
- Kořen Lotus má vysoký obsah vitamínu B.
- Lotus root obsahuje velmi vysoké množství draslíku, které je velmi dobré pro váš krevní tlak.
- Lotus root je nabitý dietní vlákninou, která je opravdu dobrá pro váš trávicí systém a může vám pomoci zlepšit vaše střevní pohyby.
- 100 g kořene lotosu obsahuje 73% denní potřeby vitamínu C, což je velmi dobré pro vaše krevní cévy, orgány a kůži.
- Pomůže snížit riziko srdečního záchvatu.
Kořen Lotus má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, takže je také velmi dobré jídlo, když se snažíte zhubnout
Co budete potřebovat
- 1 šálek lepivé rýže (lepivá rýže)
- 2 kořeny lotosu (12-15 centimetrů)
- 4 až 5 sušených jujubů
- 50 gramů skalního cukru
- 50 gramů hnědého cukru
- 2 polévkové lžíce medu
Jak to udělat
- Namočte lepkavou rýži do misky s vodou po dobu 2 hodin.
- Umyjte a oloupejte kořen lotosu. Odřízněte asi 1/4 kořene lotosu a nechte tuto část použít jako víko.
- Odlepte rýžovou rýži z kroku 1 do kořene lotosu a použijte tyčinky, abyste rýži vytlačili do kořene lotosu a efektivně ji vycpali.
- Po naplnění kořene lotosu použijte 2 nebo 3 koktejlové špízy pro upevnění víčka do kořene lotosu.
- Vařte hrnci s vodou a přidejte jujuby a skalní cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí skalní cukr. Do hrnce přidejte kořen Lotus a vařte 1,5 hodiny.
- Ujistěte se, že máte dostatek vody na zakrytí kořene lotosu. Po 1,5 hodinách vyjměte kořen lotosu a nechte ho vychladnout.
- Použijte 200 ml kapaliny na vaření kořene lotosu a přidejte hnědý cukr a med. Míchá se, až se hnědý cukr rozpustí. Nejprve se vaří a pak se vaří, až se kapalina sníží o 50%. Použijte to jako sirup k obsluze s plněným kořenem lotosu.
- Řezat kořen lotosu 0,5-0,8 cm tenký a umístit na servírovací desku. Nalijte nějaký sirup nahoře a je připraven k jídlu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2690 |
| Celkový tuk | 195 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 121 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodík | 215 mg |
| Sacharidy | 193 g |
| Vláknina | 37 g |
| Protein | 83 g |