Kandované vlašské ořechy jsou cukrový nápoj, který se vyrábí natřením kousky vlašského ořechu v cukru a hlubokém smažení. Vychutnejte si je jako občerstvení, nebo je házet v salátech nebo míchaných hranolkách pro extra chuť. Novinka na hluboké smažení? Podívejte se, jak bezpečně hluboce smažte potraviny, než začnete vařit.
Co budete potřebovat
- 4 šálky vody
- 2 šálky ořechů poloviny (nebo velké kusy ořechu)
- 1/2 šálku cukru
- Volitelně: 2 lžíce
- sezamová semena (černá nebo bílá, opečená nebo opékaná)
Jak to udělat
- Ve woku přineste arašídový nebo rostlinný olej k hlubokému smažení na 250 stupňů Fahrenheita (přibližně 177 stupňů Celsia), asi 15 - 20 minut.
- Řádek pro pečení s hliníkovou fólií. Nechte sezamové semínky připravené v malé misce, pokud je používáte. Připravte si síťovou síťku pro vytahování vlašských ořechů, cedník pro vypouštění vlašských ořechů, cukr v malé misce a misku, kterou chcete po vyčerpání umístit.
- Zatímco čekáte na topení oleje, ve velkém kastrolu nebo v woku přiveďte vodu do varu. Přidejte vlašské ořechy. Vraťte se do varu a vařte po dobu nejméně 5 minut.
- Odstraňte ořechy síťovacím sítkem, rychle vypusťte do cedníku a umístěte do velké misky. Ihned promíchejte cukr a míchat, až se co nejvíce rozpustí.
- Nejprve do oleje přidejte několik ořechů - (protože olej může začít pěnit, když se cukr nejprve setká s horkým olejem). Jakmile pěnění přestane, pečlivě snižte 1 šálek vlašských ořechů do oleje v síťovém filtru.
- Ořechy otáčejte a hluboce smažte po dobu 1 až 1 1/2 minut, dokud nezmáčknou zlatavě hnědou barvou a nezabijete je. (Poznámka: Abyste se vyhnuli náhodnému spálení vlašských ořechů, zkuste nejprve hluboké smažení jenom několik, abyste získali lepší představu o přesném množství času, který je potřebuje k jejich hnědnutí.Pokud máte stále problémy a ořechy se vaří příliš rychle , můžete snížit teplotu na 325 až 330 stupňů Fahrenheita - přibližně 163 až 166 stupňů Celsia).
- Použijte síťový sítko, abyste zvedli a vyndali vlašské ořechy a otočte na hliníkovou fólii. Použijte vidlici k oddělení ořechů v případě potřeby.
- Posypeme sezamovými semeny nad ořechy, pokud používáte. Chladný. Uchovávejte vlašské ořechy v zapečetěné nádobě. (Mohou být také předem a zmrazeny po dobu až 3 měsíců).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |