Deviled Eggs je klasický a jednoduchý recept na předkrm, který používá jen několik ingrediencí. Všichni milují tyto malé kousky a mnoho lidí už je nedělá. Změníme to.
Důležitou věcí je ujistit se, že vejce jsou správně uvařená a že jste vybrali směs vaječných žloutků dobře, takže je sametově hladká.
Věděli jste, že pro nejlepší výsledky byste nikdy neměli tvrdé vaření velmi čerstvých vajec? Vejce uchovávejte v ledničce asi týden a pak se budou lépe odlupovat, protože vzduch se dostane mezi skořápku a vejce samotné.
Mám rád tyto druhy vajec, protože vejce by nikdy neměly být z důvodu bezpečnosti potravin nikdy hotové. A jsou tak chutné a dobré.
Tato vejce trvají pouhý den nebo dva, když jsou uchovávány v chladničce. Ale neměli by to trvat dlouho; lidé je hltají.
Co budete potřebovat
- 6 velkých vajec
- 1/3 šálku majonézy
- 1/4 šálku medové hořčice
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
Vejce umístěte do velkého kastrolu a zakryjte studenou vodou. Přiveďte k varu na vysokou teplotu. Vařte vajíčka po dobu 1 minuty, poté vyjměte z ohně, zakryjte a nechte stát 12 minut.
Poté umístěte hrnce do dřezu a spusťte studenou vodu na vejce po dobu 3 až 4 minut nebo do vychladnutí.
Pak opatrně poklepejte vejce na stranu pánve, zatímco jsou stále pod vodou, aby praskaly skořápky.
Necháme stát 4 minuty, pak pečlivě oloupeme vejce.
Opatrně nakrájíme vejce na polovinu podélně. Pomocí malé lžíce vyndejte žloutek a umístěte žloutek do malé misky. Pomocí zadní části lžíce rozetřete každý žloutek a přidáme lžíci majonézy, dokud směs není hladká.
Postupně přidejte zbytek majonézy a poté medovou hořčicí, až do hladké a krémové. Chuť se slanou a pepřovou chutí.
Naplňte bílky směsí vaječného žloutku, zakryjte a ochlaďte 2-3 hodiny před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 110 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sodík | 111 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 3 g |