Tato ananasová zapečená šunka je vyrobena z piknikové šunky, která není pravou šunkou. Piknik je vyříznut z přední nohy nebo ramena namísto zadního konce zvířete. Rameno je vyléčeno jako pravá šunka, takže má šunku. Šunková šunka je snadněji vyřezávaná, ale piknik je hospodárnější.
Ananas a med pomáhají ochutnat glazuru za tuto chutnou uzenou ramenní šunku.
Co budete potřebovat
- 1 uzené piknikové rameno (plně vařené, asi 5 až 7 liber)
- 1 (15-unce) můžete ananasové plátky (v džusu)
- 1/4 šálku
- hnědý cukr (zabalený, světlý nebo tmavý)
- 1/4 šálku medu
- 1 (10-unce) jar maraschino třešně
- Volitelně: celé hřebíček
Jak to udělat
- Odstraňte kůži ze šunky; umístěte na stojan v pekáči, tuku nahoru.
- Zakryjte volně hliníkovou fólií; pečte při 325 F po dobu asi 30 minut libru nebo 140 F na teploměru na maso.
- Umístěte sítem nebo ceduli přes misku a vysušte ananas. Změřte 1/4 šálku ananasového džusu do hrnce; přidejte hnědý cukr a med a poté vaříme na nízkém ohni, až se cukr rozpustí a občas se míchá.
- Odstraňte fólii ze šunky; škrábat tuku v diamantovém vzoru.
- Šunku štětku očistěte směsí ananasu a medu. Zajistěte plátky ananasu a třešně ve tvaru nad šunkou a zajistěte je pomocí špičatých párátků.
- Pokud je to žádoucí, posuňte hřebíček s hřebíčkem a zopakujte znovu směs s ananasem a medem.
- Pečte, odkryté, ještě dalších 30 minut při teplotě 325 F, pečeme o směs ananasu a medu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |