Všichni jsme obeznámeni s kuřecím parmazánem , kde je kuřecí kotleta chleba a smažena až do zlacení, pak pokryté bohatou rajčatovou omáčkou a sýrem mozzarellou. Ale co nahradit kuře s krůty? Tato drůbežářská výměna zachová textura a vzhled původního receptury, ale do nádoby přinese trochu jinou chuť. Ideální volba večeře, když jste jedli tolik kuře, máte pocit, jako byste začali klepat.
Tento recept vyžaduje volbu sklenky připravené špagetové omáčky, ale pokud dáváte přednost tomu, můžete si jednoduše přidat sázenou bazalku a oregano na konzervovanou rajčatovou omáčku. Pro mírný zákrok na klasickou, slanou cibulku , papriku a houby se nahoře na kotletky nalije, než se pokryjí omáčkou a sýrem. Možná je to způsob, jak propíchnout zeleninu do stravy vašich dětí! Toto jídlo se nejlépe podává vedle těstovin.
Co budete potřebovat
- 1 vejce
- 1/2 šálku mléka
- 1 šálek chleba (ostřílených)
- 1 1/2 kg morčat (4 kotlety)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule (tenké plátky)
- 1 paprika (červená, tenké plátky)
- 1/2 šálky hub (nakrájené na plátky)
- 1 jar / 16 uncí rajčatová omáčka (vaše oblíbená značka)
- Obloha: parmezán
- 8 oz mozzarella (nakrájená nebo drcená)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Beat vejce a mléko dohromady v malé misce. Umístěte strouhanku do mělké mísy. Jeden po druhém, nasypeme morčátka ve vaječné směsi a pak do strouhanky, dokud nebude důkladně pokrytá, umístěním na plech, jak jdete.
- Zahřátý olivový olej v nepřilnavé pánvi na středním ohni. Vaříme kotlety v horkém oleji, dokud nejsou dobře zbarvené, 3 až 4 minuty po straně. Umístěte do mělké kastrolové misky.
- Do horké pánvi přidejte nakrájenou cibuli, červenou papriku a houby. Kuchařte až do 5 minut. Smažte směs na vrchol kotlety.
- Nalijte špagetovou omáčku a posypeme parmezánem (co nejvíce nebo jen málo). Pečeme asi 20 minut. Skočte s mozzarellou a vařte, až se sýr roztaví a zhnědne, asi 5 minut. Podáváme horké těstoviny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 664 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodík | 1,802 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 52 g |