Tento elegantní pokrm představuje klasické párování koprové omáčky a lososa a je pozoruhodně snadné. Citrónová šťáva dává pokrmu trochu kyselé ztuhnutí a může být vyrobena buď s hladkým nebo gréckým jogurtem pro bohatší strukturovanou omáčku, která funguje stejně dobře na špičkových tichomořských lososových králíčích, stejně jako na sockeye, růžové nebo Losos obecný.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lbs losos filé, kůže, odstraněna, nakrájíme na 6-uncí porce, pokud je to žádoucí
- 1 polévkovou lžíci a 2 čajové lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- Zachyťte mořskou sůl
- pinch Čerstvě mletý černý pepř
- 6 jednotek čistého jogurtu (jogurt v řeckém stylu funguje dobře)
- 1/8 šálku nakrájeného
- čerstvý kopr
- 1 velký česnekový hřebíček, jemně nakrájený
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 425 F.
- Lehce naolejujte pekáč nebo osušte těžkou plechovou fólii.
- Přidejte losos do připravené pánve a sezoní se lžící citronové šťávy, špetkou mořské soli a čerstvě mletým černým pepřem .
- Pečeme losos v předehřáté troubě, dokud není v centru neprůhledný, asi 10 až 15 minut v závislosti na tloušťce ryb.
- Zatímco losos se praží, omáčku udělejte: Proveďte spolu jogurt, 2 lžičky citrónové šťávy, kopr a česnek.
- Podáváme s lososem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 412 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 203 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 44 g |