Tyto lahodné malé jalpeño poppers vytvářejí báječný předkrm pro párty nebo hry . Jalapeño papriky jsou plněné čedarovou a smetanou sýrovou směsí a pak jsou zbité a hluboce smažené do dokonalosti.
Používal jsem malé žluté papriky pro poppers na obrázku, protože to bylo to, co jsem měl, ale červená nebo zelená, nebo mírnější malý pepř může být nahrazen. Pokud používáte jalapeño papriky pro recept, ujistěte se, že jsou poměrně velké a plné.
Kvůli horkosti papriky buďte opatrní při práci s nimi. Doporučuji rukavice. Pokud nemáte rukavice, dejte plastové tašky přes ruce při práci. Kapsaicin v paprikách jim dává svou kořeněnou horkou chuť, ale může také způsobit nepříjemné pocity hoření, pokud papriky přicházejí do styku s pokožkou.
Pokud se vám stane, že některé z horkých pepřových olejů máte na ruce, nedotýkejte se očí ani obličeje. Chcete-li zmírnit popáleniny, zkuste umýt ruce mýdlem (nejlépe Dawn, protože to tak dobře rozpouští). Mezi další možná nápravná opatření patří rostlinný olej, slabý roztok bělícího činidla, mléko nebo jogurt a pasta na pečení. Prevence (rukavice) je nejlepší lék!
Co budete potřebovat
- 15 jalapeño papriky (plné)
- 8 uncí
- smetanový sýr (pokojová teplota)
- 1/2 šálku sýru Cheddar (drcený)
- 1 šálek mléka
- 1 šálek
- mouka (univerzální)
- 1 pomalá sůl
- 1 šálek
- strouhanka (prostá, suchá)
Jak to udělat
- Plátky jalapeño papriky v polovině podélné; odstranit semena. Smíchejte smetanový sýr a Cheddar a promíchejte, až se dobře promíchá. Naplňte poloviny jalapeño papriky směsí smetanového sýra a oběma polovinami stlačte.
- Vložte mléko do mělké mísy.
- Sůl a mouku kombinujte v mělké misce.
- Vložte chlebové drobky do mělké mísy.
- Ponořte papriku do mléka, pak do mouky, důkladně obalte. Nastavte je na desku fólie nebo voskovaného papíru a uschovejte asi 15 minut.
- Namočte znovu papriku do mléka a pak do pekařských drobků. Nechejte je znovu uschnout po dobu 10 až 15 minut. Pokud je to nutné, lehce namočte do mléka a znovu do pečených chlebů a nechte znovu uschnout.
- Mezitím, topný olej v hluboké fritéze na 370 F.
- Hluboce smažte papriky jalapeño v dávkách asi 3 minuty, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
- Přesuňte jablko poppers do papírových utěrek, aby se vyčerpali.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 355 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodík | 522 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 12 g |