Mnoho tradičních čínských jídel je určeno k cti buď bohy nebo božské osoby v historii. Zong Zi - lesklý rýžový knedlík zabalený do bambusu nebo rákosu - není výjimkou. Jejím cílem je ctít Qu Yuan (340-278 př. Nl), průkopnický básník staré Číny.
Qu Yuan byl slavný básník, který byl také znepokojen osudem jeho vlády. Bohužel jeho postava vzbudila žárlivost krále, který ho vyhnal do odlehlé oblasti.
Básník zoufal z vlády a její politiky. Když kapitál státu zachytil nepřátelé, spáchal sebevraždu utopením se v řece Miluo (5. května podle čínského lunárního kalendáře). Čínský lid pocítil tuto ztrátu hluboce, protože byl velmi milovaný básník. Místní lidé ho hledali v řece, zatímco klesají houskovité rýže zabalené do bambusu nebo rákosu do řeky, aby zachránili ryby před útokem na tělo Qu Yuan.
Od té doby je dnes obvyklé užívat si knedlíků Zong Zi jako památník vlasteneckého básníka. Kromě toho je zde také festival s názvem Duan Wu nebo Dragon Boat Festival. Pokud jste někdy navštívili Čínu během festivalu dračích lodí, nemůžete nechat ujít celostátní zvyk užívat Zong Zi. Určitě vás zaujme jemnost tohoto občerstvení a slabá vůně listů potištěných na kůži knedlíků.
Stále si pamatuji, jak jsem si Zong Zi udělala jako dítě. Spolu se svými bratry a sestrami jsem se vznášel kolem kamny a prosil o chuť, nemohl jsem počkat, dokud nebyli vařeni. Byli jsme velmi nadšení, protože jídlo bylo vyrobeno pouze jednou za rok 5. května. Ale teď je to úplně jiné. Čínský Zong Zi není určen pouze pro festival Duan Wu.
Je k dispozici kdykoli v roce. A místní oblasti vyvinuly své vlastní styly a odrůdy knedlíku.
Hlavní složkou Zong Zi je rýžová rýže . Další nejdůležitější složkou jsou listy z bambusu nebo rákosu, které tvoří obal a Zong Zi se odlišují od ostatních typů čínských knedlíků. Náplň často obsahuje buď data, nebo slazené červené fazole. To jsou ty, které jsem kdysi měl v mé rodině. Mám je rád mnohem víc než ty s masem, ale můj bratr ne. Říká, že masové jsou úžasné.
Vedoucím místem pro jídlo je Jia Xing, starobylé město v provincii Zhejiang. Existuje mnoho různých typů Zong Zi. U Wu Fang Zhai, monopolního kuchyňského robotu najdete všechny ingredience, které potřebujete: knedlíky s masem, sladká fazole a kaštany, lotosová semena, datumy a žloutky vajec.
Pokud jsou vám materiály k dispozici, je zcela možné, abyste si udělali čínský Zong Zi doma; jak pro radost, tak i pro čest báječného básníka Qu Yuan. Mimochodem, v roce 2006 festival Dračího člunu klesá 31. května podle slunečního kalendáře. Radši připravte síť pro ryby.