Pannukakku je přední palačinka Finska. Je to nádherné jídlo, které se připravuje, když máte chuť na palačinky, ale nechcete strávit spoustu času na talíři.
Ačkoli se to nazývá palačinka pečená v troubě, pannukakku je opravdu spíš jako kombinace francouzského toastu, pudinků, krepek a palačinky. Vychází z trouby jako impozantní zlatý kráter. Křupavé strany stoupají nad okraji pánve a střed je krémově a leskne se roztaveným máslem.
Možná jste viděli podobné recepty s názvem německá palačinka nebo holandské dítě. Bez ohledu na to, co se nazývá, je to vynikající alternativa k průměrné snídani.
Co budete potřebovat
- 6 vajec
- 1 1/2 šálky mléka
- Volitelné: 1/4 šálku cukru (bílý)
- 1 polévková lžíce
- vanilkový cukr (nebo 1 čajová lžička vanilkového extraktu)
- 1/8 lžičky citronové kůry (strouhaný)
- 1 1/2 šálky mouky (univerzální)
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku
- prášek na pečení
- 1/3 šálku másla
- Nepovinné: šlehačka, čerstvé ovoce, ovocný kompot nebo jablečné jahody
Jak to udělat
- V misce smažte vejce, mléko, cukr a vanilkový cukr (nebo vanilku) do krému. Mícháme strouhanou citronovou kůru.
- V oddělené misce utřete mouku, sůl a prášek do pečiva. Vmícháme do vaječné směsi. Těsto nechte 30 minut odpočívat.
- Předehřejte troubu na 450 F.
- Když má talíř na talíř, položte máslo do trouby nebo pekáče. Umístěte nádobu do trouby a nechte maso roztavit bez ztuhnutí (pečlivě sledujte).
- Po roztavení másla vyjměte pánvi z trouby. Použijte štětcem na pečivo, aby povrch a bok panvy rovnoměrně nanesli roztavené máslo.
- Nalijte talíř do horké, máslé mísy a vraťte se do trouby.
- Pečte 15 minut, nebo dokud nebudete nafoukaný a zlatý.
Provádění úprav
Receptura může být snadno změněna podle osobního vkusu. Je však důležité zachovat jednoduché poměry použití 1/4 šálku mouky = 1/4 šálku mléka = 1 vajec / dávku. S tímto vědomím, jděte dopředu a přidejte cukr a příchutě chuť a buď snížit nebo zvýšit počet porcí.
Nabídka návrhů
Zatímco si můžete samozřejmě vychutnat tuto lahodnou palačinku sama o sobě, můžete ji ještě víc chutnat sladkým vrcholem. Vyzkoušejte to se šlehačkou a čerstvým ovocem, ovocným kompotem nebo lehce sautérovanými jablky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 316 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 242 mg |
| Sodík | 424 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 10 g |