Jedná se o skvělý kuřecí recept s kouřem, který lze připravit buď jako kuřák, nebo na roštu na grilu. Výsledek, který můžete očekávat, je kuře tak něžný, že budete schopni zvedat maso z kostí.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře
- 1/2 šálku citrónové šťávy
- 1 lžící soli
- 1 celý citron, oloupaný
- 1 šálek
- strouhanka
- 2 hřebíček
- česnek
- 2 čajové lžičky černého pepře
- 1 čajovou lžičku
- estragon
- 1/2 šálku ořechových dříví
Jak to udělat
- Opláchněte kuře pod studenou vodou a odstraňte přebytečný tuk nebo závěsné kousky kůže zvenčí. Ujistěte se, že dutina je dobře vyčištěna. Pat kuřecí suché s papírovými utěrky.
- Třepete citronovou šťávou a solí. Smíchejte chlebové drobky s česnekem, pepřem, estragonem.
- Vezměte kuře na 1/3 a doplňte celý citron. Přidejte zbývající nádivku. Nechte sedět v chladničce po dobu 2 hodin.
- Pokud kouříte, připravte kuřačka s třísky z ovoce a přidejte kuře, když uhlí je 80% bílý, a vařte 2 až 3 hodiny. Pokud grilujete, předehřátý gril s ořechy z ovocného dřeva, umístit kuře na talíř (někteří z náplní mohou při grilování odcházet) a vařit po dobu 1 až 1,5 hodiny, nebo dokud vnitřní teplota kuře (zejména ve stehně) nedosáhne 175 stupňů F .
- Jakmile vaříte, vyjměte z ohřívače a stanu hliníkovou fólií. Nechte kuře odpočívat 10 až 15 minut.
- Odstraňte nádivku a citrony. Nakrájejte kuře a podávejte své oblíbené strany.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 1,367 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 27 g |