Tyto sýrové tvarůžky jsou klasické pro svátky. Základní cookies se snadno oblékají na dovolenou. Ponořte sušenky do čokolády nebo mrkněte čokoládou nebo vanilkovou polevou na ochlazené sušenky. Posypte cukrovinky s jemně nakrájenými ořechy nebo barevné dekorativní cukry.
Stejně jako většina souborů cookie dobře zmrazí. Proveďte velkou dávku a zmrazte některé (nedokončené) na další den.
Co budete potřebovat
- 3 1/2 šálku mouky
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 šálek másla, změkčené
- 8 uncí smetanový sýr, změkčený
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 velké vejce
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/4 čajové lžičky extraktu mandlí
- Nepovinné: mandlovou kůru (nebo máčení čokoládou, roztavená)
- Volitelně: jemně nakrájené ořechy nebo dekorativní cukry
- Volitelně: roztavený čokoládový mrholec (nebo vanilková poleva, viz pokyny níže)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Smíchejte mouku a prášek do pečiva; míchat a odložit.
- V mísící misce s elektrickým mixérem smetanujte máslo a smetanový sýr až do světla. Přidejte cukr a bít až načechraný. Porazte ve vejcích, vanilkách a mandlových extraktech. Porazte, dokud nebude dobře promíchán. Postupně přidejte směs mouky, které po každém přidání pomačkáte na nízké rychlosti.
- Zakryjte misku a nechte upečené těsto asi 1 hodinu, nebo dokud nebudete pevné.
- Vezměte část ochlazeného těsta a nasypte ho na dlouhé lana na lehce mletém povrchu. Ořízněte lana do délky 1 1/2 palce a lehce jíjte, aby konce zužovaly. Tvarujte na půlměsíce a uspořádejte koláčky na pečení bez pečení nebo pergamen.
- Alternativně můžete tvarovat těsto cookie na kuličky, umístit na plechy a zploštět vidličkou nebo dnem sklenice ponořené do cukru.
- Pečeme v předehřáté troubě asi 10 minut, nebo dokud se nestřílí a lehce zahneme kolem okrajů.
- Chladničky před mrazem ochlaďte.
Nepovinné utěrky
- Taví mandlovou kůru nebo čokoládovou cukrovinkou. Potoky v roztaveném nátěru ponořte nebo ho rozetřete přes ochlazené sušenky.
- Pro slavnostní vánoční cukroví nebo sváteční cookies posypeme potočené sušenky s nakrájenými ořechy nebo dekorativním cukrem, pokud je to žádoucí.
- Čokoládová mrholení : V hrnci na nízké teplotě, spojte 1 šálek čokoládových lupínků s 1 čajovou lžičkou zkrácení; míchat až do roztavení a hladit. Dejte mírně chlazenou roztavenou směs čokolády do malého sendvičového sáčku. Vystřihněte velmi malý kousek rohu a mrholejte čokoládou v tenkém proudu přes ochlazené sušenky.
- Vanilka : V mísící misce s elektrickým mixerem porazte 1 1/2 šálku práškového cukru s 1 polévkovou lžící měkkého másla a 1/4 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo několika kapek mandlový extrakt. Přidejte 2 až 3 polévkové lžíce mléka, nebo dostačte, abyste dosáhli požadované konzistence pro namáčení nebo křik.
Expertní tipy
- Přidejte asi 1 šálek jemně nasekaných slivered mandlí nebo jiný druh oříšky do těsta cookie.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 66 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodík | 41 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |