Tento grilovaný kachní recept kombinuje chudé kachní prsa s širokou paletou příchutí, včetně sóji, zázvoru a manga. Tato marináda se mění na lahodnou glazuru na grilu při vaření.
Co budete potřebovat
- 1 libra / 450 g kůže bez kůže bez kůže (odstraněný tuk)
- 2 šálky / 475 ml horké vařené rýže
- Pro Marináda:
- 1 polévková lžíce / 15 ml kořen zázvoru (mletého)
- 2 lžíce / 30 ml sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1 polévková lžíce / 15 ml mango chutney (nakrájené)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 čajová lžička / 5 ml sezamového oleje
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 černé pepře
Jak to udělat
Kombinujte zázvor, sójovou omáčku, česnek, sůl, černý pepř, sezamový olej a skořici v malé misce. Umyjte kachny studenou vodou a vysušte papírovými utěrky. Umístit do opětovně uzavíratelného plastu a přidat marinádu. Uvolněte vzduch z vaku a těsnění. Umístěte do chladničky po dobu 8-24 hodin.
Předehřejte grilovací rošt a roštový rošt. Odstraňte kachní prsa z tašky a vyhoďte marinádu. Grilujte na přímém ohřevu asi 4-6 minut na stranu nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 stupňů F.
Asi 1-2 minuty před vyjmutím z grilovací lžičky mango chutney na horní straně. Po dokončení vyjměte z grilu a podávejte s rýží.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 785 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 683 mg |
| Sacharidy | 136 g |
| Vláknina | 33 g |
| Protein | 55 g |