Citrusová, čerstvá chuť citrónu přináší celou řadu pokrmů - od koláčů, sušenek, koláčů a pudinků až po toasty z francouzštiny a ze zeleniny jako zelené fazole, brokolice a chřest na zeleninové frittatas, vepřové maso, kuřecí předkrmy a těstoviny . Přidejte citron na šalátové dresinky, majonézu a strouhanku, abyste zapálili jejich chuť.
Tento citronový pudink je jedním z takových lahodných nápojů, na sladké straně citronu. Citronová kůra zvyšuje citrusovou chuť vyšší než jen šťávy. Je to snadný a rychlý domácí dezert, který je obzvláště dobrý jako jarní jídlo finále.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku cukru (málo)
- 1/3 kukuřičného škrobu
- 2 1/2 šálky mléka (celé)
- 1 velké vejce
- 1 velký žloutek
- 2 čajové lžičky citronové kůry
- 1/2 šálku citronové šťávy (čerstvé)
- 1 lžíce másla
- Volitelně: 1 čajová lžička citronového oleje (nebo extraktu)
Jak to udělat
Ve středně hnědém kelímku spolu sejme cukr a kukuřičný škrob.
- Šlehajte do mléka, dokud nebude dobře promíchán.
- V šálku nebo malé misce rozmělte vejce a oddělený žloutek, dokud se nepatrně porazí, pak vejce vmícháme do mléčné směsi v hrnci.
- Přikládat pánev na střední teplotu a vařit, neustále míchat, dokud směs není zahuštěná a bublinková.
- Odstraňte z tepla a míchat citronovou šťávu, citronovou šťávu, máslo a citronový olej nebo extrakt, pokud ho používáte.
- Dejte pudink přes sítko a pak lžící do jednotlivých servírovacích mís.
- Ozdobte mátou, plátky citronu, borůvek, nealkoholických nápojů nebo šlehačky, podle potřeby.
Jak Zest Citrusové ovoce
Použití citrusových citronů, limetků a pomerančů poskytuje intenzivní chuť pokrmu, který vyrábíte. Existuje několik způsobů, jak tuto funkci vaření a několik nástrojů, které můžete použít.
Nejprve vyberte správný nástroj. Mikro letadlo je speciální nástroj, který je nejlépe využít, pokud chcete jemně nastrouhanou kůru, kterou chcete namíchat do těsta. Odšťavňovač nebo odšťavňovač zeleniny vám poskytne větší kousky chuti a bude fungovat dobře, pokud to vyhovuje vašemu účelu. Potřebujete pouze citrusový zester pro výrobu ozdobných tvarů, které se používají k obložení.
Ovoce důkladně umyjte, stejně jako byste chtěli jíst pokožku. S jakýmkoli nástrojem, který používáte, se ujistěte, že se vyvarujete řezání do cesty, těsně pod kůží ovoce. Je to hořká chuť a není dobrým doplňkem k jakémukoli pokrmu.
Pomocí mikrovlákna nebo lupiny na zeleninu použijte malý tlak, když přetáhnete nástroj dolů na ovoce, abyste odstranili kůru. Používáte-li odřezávací nůž, pečlivě narežte na kůži a řezte mezi kůží a dřeně. Očka i nůž dělají velké kousky; chcete-li menší, stačí řezat požadovanou velikost. Používáte-li vestičku, jednoduše jej přetáhněte ovoce.
Více citronových dezertů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 331 mg |
| Sodík | 171 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 19 g |