Ochutnejte kachní duhu

01 z 05

Jak různorodé barevné mrkev Chuť

Chuťový rozdíl mezi různými barevnými mrkvami, jako je oranžová, fialová, červená, bílá a žlutá, není extrémní. Není to ani tak široký rozsah jako různé barevné rajčata . Ale přesto je nějaká změna chuti. Je často mírné a je to jemné, hlavně se objevuje při konzumaci mrkve syrové. Můžete také porozumět chuťovým rozdílům v různých barevném mrkve vařením nebo pražením .

02 z 05

Orange mrkev

Oranžové mrkve vyšly na vrchol v Holandsku ze 17. století a stávají se tím, co považujeme za "normální mrkev". Mnoho mrkve před tím přišlo v široké škále barev - dokonce i zelené.

Stejně jako ostatní barevné mrkve, pomerančové mrkve obsahují asi čtyřnásobek doporučené dávky vitaminu A USDA a mají hodně beta-karotenu. Tyto zeleniny jsou zemité, sladké a dobré jíst buď syrové nebo vařené. Můžete jíst mrkev jako občerstvení s omáčkou, v salátech a kopeček, nebo jako součást velkého vchodu, jako jsou pikantní brambory, zelí a mrkev .

03 ze dne 05

Purpurová mrkev

Ačkoli purpurové mrkve jsou dramatické a okouzlující, mnohé z nich jsou zvenčí fialové. Jádra jejich středu jsou rozhodně oranžová, což lze často pozorovat při pečlivém pohledu do exteriéru.

Fialová mrkev má intenzivní sladkou chuť, která může být někdy doprovázena pepřavou chutí. Toto je častější u fialové mrkve, která drží jejich barvu jak na exteriéru, tak i na interiéru. Pepřovitá poznámka je však často jemná a není vždy přítomná. Ať tak či onak, fialová mrkev je skvělá jíst syrové, jako crudités, v salátech, nebo udělat pikantní mrkev okurky .

04 z 05

Červená mrkev

Červené mrkve se neliší od pomerančové mrkve, pokud jde o chuť. Jejich červená barva pochází z lykopenu, což je antioxidant v rajčatech. Lykopen je přínosný pro vaše zdraví a pomáhá předcházet rakovině, obsahuje antioxidanty, udržuje oči v dobrém zdravotním stavu, zmírňuje neuropatickou bolest a je dobré pro váš mozek, abychom jmenovali několik výhod.

Vytvořte si kreativitu s červenou mrkví pomocí krásné zeleniny v receptech, jako je krémová mrkev polévka nebo gingered mrkev polévka . Můžete také využít jejich nádherné barvy a zdravého lykopenu tak, že je vypijete, chytáte je nebo použijete jako glazuru.

05 z 05

Bílá nebo zlatá mrkev

Bílá nebo zlatá mrkev je obvykle žlutá nebo krémová. Tato zelenina má mírnou chuť s téměř žádnou ze země, která ostatní barvy mrkve typicky obsahují. Tyto druhy mrkve jsou také pozoruhodně sladší než oranžová, červená a fialová mrkev. Pracují obzvláště dobře pražené a mohou být také glazovány vařením v pánvi s trochou másla a cukru. Pokud chcete dělat guláš nebo polévku, přidá krásný bledý odstín a překvapivý výskyt sladkosti.

Jedno jednoduché přílohy, které můžete udělat s bílou nebo zlatou mrkví, je smíchat zlaté mrkvové mince s máslem, kuřecím vývarem, kořením a čerstvými bylinkami. Přidejte to na jednoduchou masu a bramborovou misku na pomlčku výživné zeleniny.