01 z 08
Turecká kreativita s hovězím masem
Na světě existuje jen málo kuchyní, které mají kreativnější využití pro zemní hovězí maso než turecká kuchyně. Hovězí maso, a někdy i jehněčí, je používáno k výrobě nespočetných variet kultivarů na vaření, pečení a grilování.
Mleté hovězí maso je také přísada do pečených pokrmů, jako je musakka a kuchařka oblíbené v kombinaci se zeleninou. Naleznete zde také mleté hovězí maso v náplních uvnitř zeleniny, snídaňových pečiva a slavných tureckých plátků s názvem börek. Zde je několik populárních pokrmů z mletého hovězího masa.
02 z 08
Köfte - Turecké grilované kuřecí maso
Köfte: Turecká grilovaná brokolice
Na ulicích jsou masové kuličky láskyplně nazývány "cızbız" (JUZ 'BUZ'), který napodobuje hněvivý zvuk, který dělají při vaření na grilu. Ať už grilujete, smažte nebo je připravujete, turecké "köfte" dělá skvělé a snadné jídlo, které bude celá rodina milovat. Zatímco tento recept obsahuje mleté hovězí maso, köfte může být vyroben z různých směsí mletého hovězího, jehněčího nebo kuřecího masa.
03 ze dne 08
Turkish Kadın Budu Kofte - Lady's Thigh Meatballs
Recepty turecké panenky na stehno
Kadın budu kofte nebo dámské thajské masové kuličky mají vtipné jméno a jedinečný způsob, jak se připravit. Vařená rýže se používá jako pojivo spíše než chleba a pokryje se vajíčkem a moukou před vypálením v horkém oleji. To produkuje masové kuličky, které jsou jemné a šťavnaté uvnitř, ale mají ostrou kůru. Spárují dobře francouzské hranolky s tureckým fazolovým salátem, tzv. Piyaz .
04 ze dne 08
Turecký izmirský masový luk a bramborový hrnec
Turecký bramborový a bramborový hrnec recept
Izmir, na egejském pobřeží Turecka, býval historickým městem Smyrna. İzmir Köftesi znamená masové kuličky z Izmiru a je masový kastrol s opečenými bramborami, rajčaty a paprikou. Chutná ještě lépe, pokud provedete první krok a smažte brambory a masové kuličky, pak je kombinujte s ostatními přísadami a nechte ji sedět přes noc v chladničce, aby se příchuti smíchaly.
05 z 08
Turecká İçli Köfte - plněné maso
Tato plněná masová omáčka je vyráběna z kořeněné směsi masa a ořechů, obalené v bulgur a bramborovým obalem, který je pak smažen. Je vidět v jihovýchodních oblastech Turecka. Často to budete vidět v restauracích jako předkrm nebo na party jako prstové jídlo podávané s jogurtem, koprem a okurkou.
06 z 08
Turecká Musakka - lilek a drůbež
Turkish Musakka - Lilek a mletý hovězí pečivo recept
Ve všech středomořských zemích bývalé osmanské říše najdete vrstvený lilek a masové pečivo nazvané moussaka . V turecké kuchyni se nazývá musakka a obvykle se vyrábí s hovězím masem než jehněčím. Může být vyroben s nebo bez bešamelové bílé omáčky nahoře.
07 z 08
Turecká karnıyarık - pečená lžička plná hovězího masa
Turecká pečená lžička plněná receptem z hovězího masa
Karnıyarık je vyroben z mladých, něžných lilků. Jsou plněné náplní hovězího masa, rajčat, cibule a česneku a pak pečené. Je to recept na homestyle, který se vám líbí, pokud milujete lilek.
08 z 08
Masové poháry plněné bramborami - Çanak Köftesi
Děti milují tento pokrm, kde jsou malé kelímky vyrobené ze zemního hovězího masa a naplněné velkorysou kupou brambor v tureckém stylu. Pak jsou posypány čerstvým tureckým sýrem a pečenými.