Co budete potřebovat
- 1 libra / 450 g filety sumec
- 1 šálek / 240 ml čardonového vína
- 1/2 šálku / 120 ml nakrájeného čerstvého koriandru
- 1/4 šálku / 60 ml limetkové šťávy
- 2 polévkové lžíce / 30 ml olivového oleje
- 2 lžíce / 30 ml suché hořčice
- 2 polévkové lžíce / 30 ml chilli prášek
- 2 čajové lžičky / 10 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
Jak to udělat
Předehřátý gril. Smíchejte olivový olej, limetkovou šťávu, víno, hořčici, chili prášek, pepř, koriandr a sůl ve střední misce. Přeneste polovinu marinádové směsi na jinou misku, kterou použijete na loupání sumci. Přidejte sumci do první misky a marinujte 15 minut. Vypusťte filé a vyhoďte použitou marinádu. Umístěte filé na olejový rošt. Grilujte 4 centimetry od zdroje tepla, pečte s extra marinádou, asi 3 minuty na každé straně, nebo dokud se maso rybích vloček snadno nezkouší s vidličkou a vnitřní teplota dosáhne 145-150 stupňů F.
Během vaření otočte ryby pouze jednou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 671 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 189 mg |
| Sodík | 1,727 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 68 g |